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2006/03/28
テーマ： こんだて日記(321)
カテゴリ： こんだて日記
日曜日に作ったキンピラ（ 例のアレ
ウチの旦那様 つまみにちょっと食べただけだったのでいっぱい余っています。
そこでアレンジして食べようと思うのですが、レパートリーの少ない私としては、
ご飯に混ぜて、おいなりさんにする位しか思いつきません。
もっと減らないと困るので本を見たら、３通りのアレンジが載っていました。
１）キンピラのかき揚げ（４人分）
特徴 → 味が付いているので、天つゆや醤油もいらない。
（天ぷら粉・水各１/２カップ）を混ぜた衣に加えて混ぜる。
１７０℃の油に入れて、裏返しながらカリッとするまで揚げる
２）キンピラあんかけ茶碗蒸し（４人分）
特徴 → 茶碗蒸しにあんを加える。
作り方 → 卵を溶きほぐし冷ました（だし汁２カップ・塩小さじ１/３・醤油少々）を加えて
目の細かいザルでこし、フタ付きの器に４等分に入れる。
蒸気の上がった蒸し器に器を並べ強火で２分、弱火で１２～１５分蒸す。
小鍋にあん用のだし汁（だし汁１カップ）を煮て
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１･水小さじ２）でとろみをつけ、粗みじんに切ったキンピラを
加えてさっと火を通し茶碗蒸しにかけていただく。
３）キンピラチャーハン
作り方 → キンピラの汁気を切り細かく切る。
フライパンにサラダ油を熱してキンピラを炒めご飯を加える。
（酒大さじ１/２・塩少々）をふり混ぜ、醤油小さじ１/２を鍋肌から回し入れる。
器に盛って万能ねぎを散らす。
以上、３つの提案が載っていました。さて、どれにしようかな
こんなに悩んでいたのに、ウチの旦那様より今
またキンピラが、眠ってしまうwww。冷蔵庫の中で！！
他にもアレンジ法があったら教えてください。いつも困るんです。
ウチの旦那様 つまみにちょっと食べただけだったのでいっぱい余っています。
そこでアレンジして食べようと思うのですが、レパートリーの少ない私としては、
ご飯に混ぜて、おいなりさんにする位しか思いつきません。
もっと減らないと困るので本を見たら、３通りのアレンジが載っていました。
１）キンピラのかき揚げ（４人分）
特徴 → 味が付いているので、天つゆや醤油もいらない。
（天ぷら粉・水各１/２カップ）を混ぜた衣に加えて混ぜる。
１７０℃の油に入れて、裏返しながらカリッとするまで揚げる
２）キンピラあんかけ茶碗蒸し（４人分）
特徴 → 茶碗蒸しにあんを加える。
作り方 → 卵を溶きほぐし冷ました（だし汁２カップ・塩小さじ１/３・醤油少々）を加えて
目の細かいザルでこし、フタ付きの器に４等分に入れる。
蒸気の上がった蒸し器に器を並べ強火で２分、弱火で１２～１５分蒸す。
小鍋にあん用のだし汁（だし汁１カップ）を煮て
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１･水小さじ２）でとろみをつけ、粗みじんに切ったキンピラを
加えてさっと火を通し茶碗蒸しにかけていただく。
３）キンピラチャーハン
作り方 → キンピラの汁気を切り細かく切る。
フライパンにサラダ油を熱してキンピラを炒めご飯を加える。
（酒大さじ１/２・塩少々）をふり混ぜ、醤油小さじ１/２を鍋肌から回し入れる。
器に盛って万能ねぎを散らす。
以上、３つの提案が載っていました。さて、どれにしようかな
こんなに悩んでいたのに、ウチの旦那様より今
またキンピラが、眠ってしまうwww。冷蔵庫の中で！！
他にもアレンジ法があったら教えてください。いつも困るんです。
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今日は雨のため外出中止にして 2006/02/24 コメント(12)
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