はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて20年目に(菜園に専念に)なりました

中国野菜　　　おぺんきょう　　その014

日本への輸入

主な品種

タアサイ （ 英 :  Tatsoi ）漢字で 塌菜 （中国語読み：ターツァイ） ^[6] 。アブラナ科で小白菜の変種。 キサラギナ （如月菜）ともいう ^[6] 。「塌」は「押しつぶしたような」という意味で、冬の寒冷期に地面に這うように葉を広げる草姿に由来する ^[6] 。葉は縮れていて肉厚、濃緑色でつやがある ^[6] 。カロテン豊富な緑黄色野菜で、ビタミンC・B2・E・ナイアシン、カルシウム、亜鉛・鉄も多く含まれる ^[3] 。炒め物、煮物、スープなどにする ^[6] 。