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2019.09.21
テーマ： 楽天レシピ(165812)
カテゴリ： レシピ
みょうがと生姜の甘酢漬け☆無塩
料理名：みょうがと生姜の甘酢漬け☆無塩
作者： si-ze2k
■材料（4人分）
みょうが / 3個(50g)
生姜 / 1塊(50g)
☆穀物酢 / 100ml
☆グラニュー糖(上白糖) / 大さじ3(40g)
■レシピを考えた人のコメント
みょうがと生姜の甘酢漬けです。
減塩を意識している方に贈るレシピです。
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【成分】
みょうがと生姜は生で計上しています。
実際は下茹でによりカリウムは損失していると思われますが、
損失率が不明なため、そのままにしています。
ちなみに、「ガリ」のカリウムは次の通りです。
カリウムが多く損失することがわかります。
ただし、市販の「ガリ」の塩分量は多いのでその点はご注意。
料理名：みょうがと生姜の甘酢漬け☆無塩
作者： si-ze2k
■材料（4人分）
みょうが / 3個(50g)
生姜 / 1塊(50g)
☆穀物酢 / 100ml
☆グラニュー糖(上白糖) / 大さじ3(40g)
■レシピを考えた人のコメント
みょうがと生姜の甘酢漬けです。
減塩を意識している方に贈るレシピです。
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【成分】
みょうがと生姜は生で計上しています。
実際は下茹でによりカリウムは損失していると思われますが、
損失率が不明なため、そのままにしています。
ちなみに、「ガリ」のカリウムは次の通りです。
しょうが/漬物/甘酢漬 27mg
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
カリウムが多く損失することがわかります。
ただし、市販の「ガリ」の塩分量は多いのでその点はご注意。
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最終更新日
2019.09.21 18:55:54
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