へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2017年01月03日

クリームチーズと生クリームがあったのを昨日の夜に思い出したので、早速今朝からケーキ作りをしました。
ロールケーキにするかズコットにするかで悩んで、とりあえずどっちつかずで開始。

卵2個
砂糖60g
油30g
牛乳40g
薄力粉60g

メレンゲを作らずに全卵をキッチンエイドでスタートです。
ある程度混ざったら砂糖を入れて・・・

牛乳入れて・・・
薄力粉を入れて・・・

メレンゲを作らないシフォンとほぼ一緒です。
オーブンの天板に流した時に気が付いた

生地が足りないｗｗｗｗｗ

それでもとりあえず180℃で10分焼きます。
そこそこのスポンジが出来上がりましたが何かが違う・・・残ってたキャラメルソースを塗ってから巻いてロールケーキにして食べました。

じゃあって事で同じ材料でメレンゲにして生地を作りました。
メレンゲを卵生地と混ぜる時にさっくりじゃなくてしっかり混ぜて軟らかめにして・・・
天板に流し込んでわかったのは、

流石メレンゲ！材料一緒なのに量が雲泥の差です。

やっぱりメレンゲ凄いし、キッチンエイド買って良かった～と思う瞬間です。

こちらは180℃で15分焼きます。
焼きあがったら冷ましてから耐熱ボウルに貼り付けます。
はみ出た部分を切り取って放置します。

ここからクリームチーズを作ります。

砂糖60g
卵2個
レモン汁　大2
生クリーム200cc
薄力粉30g

クリームチーズを室温に戻してから混ぜます。
砂糖を入れて混ぜます。
卵を入れて～
レモン汁入れて～
生クリーム入れて～
薄力粉入れて～

完成。
先ほどの耐熱ボウルに流し込んで150℃で60分焼きます。

ち～ん

～～～今ここ～～～

冷ましてから冷蔵庫に入れて固まったら逆さまにしてプッチンして完成です。
できるかなぁ・・・

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