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2018年12月30日
カテゴリ： 料理
奥さんがロールキャベツを作ってました。
ブイヨンがないからコンソメで代用して作ったとの事でしたがいきなり
奥さん「トマトソースで煮込んだら美味しいんじゃない？」
っつ～事で作ってみました。
ロールキャベツを煮込むとの事なのでちょっと濃い目が良いかな？と考えながら作ってみました。
オリーブオイル：40cc
タマネギ：100g
おろしニンニク：小2
おろししょうが：小2
トマト缶：1缶
塩胡椒：少々
クックパッドのレシピを見ると油の量が少ないのですが、プロのBlogとかを見ると失敗する人は殆どが「油が少ない」となるそうです。
と言う事でオリーブオイルを多めにしたと思ったのですが、どうやらもうちょっと多くても（60cc）いいかもしれません。
まずはオリーブオイルを熱してからタマネギを入れて塩を少々振って3分くらい放置します。
それから炒めて多少焦げる感じになったら水を50ccくらい入れて混ぜるとメイラード現象で急に飴色に近くなります。
そこにニンニクとショウガとベーコンを入れてよく炒めて飴色になったらトマト缶を入れて煮込みます。
味を調える為に塩胡椒をしておきます。
このまま煮詰めてトマトソースの完成なのですが、今回はロールキャベツを煮込むのが目的なのでロールキャベツとそのスープも全部投入してから煮込みます。
ソースがそこそこ煮詰まったら完成です。
グラタン皿にロールキャベツを入れて、奥さんが同時にマカロニを茹でてたのでそのままトマトソースと絡めて更に投入。
かなり美味しかったです。
思うんですが、トマト缶って400gも入ってて65円だから安いですよね。
しかもカレーにも使えるしパスタソースとかにもなるしかなり万能です。
夏野菜のトマトも気合を入れて作ろう。
ブイヨンがないからコンソメで代用して作ったとの事でしたがいきなり
奥さん「トマトソースで煮込んだら美味しいんじゃない？」
っつ～事で作ってみました。
ロールキャベツを煮込むとの事なのでちょっと濃い目が良いかな？と考えながら作ってみました。
オリーブオイル：40cc
タマネギ：100g
おろしニンニク：小2
おろししょうが：小2
トマト缶：1缶
塩胡椒：少々
クックパッドのレシピを見ると油の量が少ないのですが、プロのBlogとかを見ると失敗する人は殆どが「油が少ない」となるそうです。
と言う事でオリーブオイルを多めにしたと思ったのですが、どうやらもうちょっと多くても（60cc）いいかもしれません。
まずはオリーブオイルを熱してからタマネギを入れて塩を少々振って3分くらい放置します。
それから炒めて多少焦げる感じになったら水を50ccくらい入れて混ぜるとメイラード現象で急に飴色に近くなります。
そこにニンニクとショウガとベーコンを入れてよく炒めて飴色になったらトマト缶を入れて煮込みます。
味を調える為に塩胡椒をしておきます。
このまま煮詰めてトマトソースの完成なのですが、今回はロールキャベツを煮込むのが目的なのでロールキャベツとそのスープも全部投入してから煮込みます。
ソースがそこそこ煮詰まったら完成です。
グラタン皿にロールキャベツを入れて、奥さんが同時にマカロニを茹でてたのでそのままトマトソースと絡めて更に投入。
かなり美味しかったです。
思うんですが、トマト缶って400gも入ってて65円だから安いですよね。
しかもカレーにも使えるしパスタソースとかにもなるしかなり万能です。
夏野菜のトマトも気合を入れて作ろう。
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