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ぼけじー＆ノリピー
静岡県伊東市・伊豆高原でプチホテル「陽だまりの丘」を営むオーナー「ぼけじー」のブログです。自然に囲まれ，魅力的な体験メニューや観光スポットが溢れている伊豆高原エリアを中心に旅行で役立つ地元情報やグルメ情報などをご紹介します。
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2008.07.05
テーマ： 果実酒が好き♡(455)
カテゴリ： 料理と食材など食べ物の話
梅は収穫後に，洗ってヘタを取り除き，しばらく冷凍庫にお休みなさいして，スタンバイしてもらっておりました。
本日，完全に凍った梅を，熱湯で滅菌して乾かした大き目のビンに入れて，同じ重さの氷砂糖を入れました。これでおしまい（えっ）！
このまま1ヶ月後には，すっかり美味しい梅酒ジュースの出来上がり。
梅は，ぶつぶつフォークで刺して穴を開ける・・・と本に書いてありますが，凍らせる方法だとそんな手間は不要です。
1ヵ月後に梅を取り出したジュースを冷蔵庫で保存します。
このままでは濃くて，甘すぎますので，水か炭酸で好みの感じに薄めて飲んで下さい。ホントにエキス１００％ですから美味しいですよ！取り出した梅も，お酒じゃないので，ポリポリかじっても美味しいし，種を取って，ミキサーして寒天（ゼリー）で固めて，ジュース（原液）をかけて食べてもまたまたGood！です。
オーナーママ，飲みすぎ，太りすぎに注意！！
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最終更新日
2008.07.05 14:05:28
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