伊豆高原で小さな宿を営むオーナーの地元情報

その中でも，特に人気のあるお店が
●昔からの人気店「鈴福」
●近年人気上昇中「麺まる井」
●東京・高円寺に本店のある「田ぶし」
●若き天才・中村氏の「中村屋」（大和市）で修行した「藤堂」
●ラーメンの鬼・佐野氏の下で修行した「毎度」

本日ご紹介させていただくラーメン店は「麺まる井」さんです。
以前，国道136号沿いにあった店が移転し，今の場所に。
お昼時には行列のできるお店です。
スープがなくなると閉店となので，14時頃は危ないです。

【スープ】

獣臭くなく，こってりとコラーゲンが溶け込み，
さらに一緒に煮込んだ鰹節のような魚の出しが
効いている2重の旨味。


スープ作りに丁寧さを感じます。
サッパリ系の『藤堂』とは正反対のスープです。
『松福』のスープに魚介風味を利かせた感じかな。


残ったつけ麺のスープは，
出汁を加えてくれて，
上に柚子を散らしてくれるので，
爽やかな風味になり，飲み干せます。

【麺】

自家製麺でパスタのような太さのまっすぐな麺。
コクのあるスープとの相性が良いのかな。
チャーシューは脂がしつこくなく，
程良い硬さの噛み応えで美味しい。

【接客】
ラーメン店としては普通。

【雰囲気】

簡素なつくりで，お金をかけていない。
カウンター席のみ。
屋台が敷地をもったというような感じ。

【CP】
良い。

【満足度】

ぷくぷくママはこの店の味を気に入った様子。
三島界隈で個性的な美味しいラーメンかもしれない。

【再訪度】

こなれた豚骨のコラーゲンと魚介の風味が
溶け合っているスープは，また味わいたくなる。
しかし，毎週続けて食べると，飽きるかなぁ。















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