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それは,800年程前,豆腐を長期保存するために平家の落人によって生み出された豆腐の味噌漬けです。秘伝の味噌に半年間漬け込み,発酵・熟成させながら,ウニを想わせるような食感と風味に仕上げたそうです。そのまま食べても,ご飯に乗せても,あるいは他の食材と和えても美味しいです。
【お店情報】
(有)五木屋本舗
住所 熊本県球磨郡五木村丙635-3
電話 0120-096-102
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