堀ちえみの楽天ブログ
--お仕事をしながら5人のお子さんの子育ては大変ではありませんか。
基本的に「ながら」作業が多いですね。これをやってる間にこっちをやってと言った感じで。朝はまず洗濯機を回して、それからの一時間で、お味噌汁のおだしを取り、魚を焼いて、卵焼きを焼いて。ご飯は前日からセットしていて、すべての料理が熱々の状態で子供たちに食べさせられるようにとタイミングが決まってるんです。朝は忙しいので、料理だけにかかりっきりじゃなく、いくつも作業を同時進行でやってますね。魚が焼けるか焼けないかの間に一人づつ起こして、制服を枕元に置いて。全部逆算ですね。午後は何時までに学校にお迎えに行かなきゃいけないから、その前に銀行行ってとか、頭の中で計算しながら家事をしてます。主婦になりたての頃は、ノートに自分のタイムスケジュールを書きだしてましたね。そこで宅急便が来ちゃったとか、近所の人と無駄話しちゃったとかして、時間がずれて来ちゃうとパニックになるんですよね（笑）。さすがに今は書かなくても大丈夫ですけどね。
大変ではあるんですけど、家事はジム代わりだと思ってやってます。タレントの仕事って体を使ってるようなんですけど、全然使ってなくて、頭だけはすごい働いてるんですよね。喋ること考えたりとか。だから、仕事だけしかしてない時って、ものすごく頭が冴えてしまって寝つきが悪かったりするんです。でも無心に家事をやって体の疲れがプラスされると程よく疲れて眠れるんですよ。家事と仕事の両立は、健康のためにもいいバランスになってますね。
--レシピ本の中でも、特にお子さんに人気のあるメニューは？
ロールキャベツが一番好きだって言ってくれます。上のお兄ちゃんたちが家庭を持っても食べに帰ってくるって言ってくれます（笑）。ポイントとしては、種作りのときにブイヨンを入れる事ですかね。お肉と玉ねぎの量の具合でもだいぶ変わりますよね。うちはお肉に対して、炒めた玉ねぎを同じ分量入れます。そうするとすごく甘みが出て上手く混ざって、柔らかくてふわっとした感じになります。うずらの卵を入れて、入ってたら当たりといった風に遊び心を入れたりもしますね。うちは家族が多いので、一度にキャベツ二玉分、50個くらい作るんですよ。キャベツでひとつひとつ巻くのが大変ではあるんですけど、慣れですね。それと、お肉は鶏肉で作るとすごくおいしいですよ。ヘルシーだし、いいおだしが出るんですよ。
お料理で大事なのは、タイミングと手順。ただ時間をかければ良いというわけではないですよね。たとえば中華料理だったら手早く調理した方が良いし、しっかりアクを取らなきゃいけない時は時間をかけて取るといったように、コツとタイミングをつかめばお料理も家事も大変じゃないですよ。
==堀さんより＝＝
堀ちえみさんの簡単レシピ良いですね。
