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2009年03月21日

【ベーコンバウンズ * 手作りいちごジャム】

カテゴリ：初心者の手作りパン♪

はじめての焼きたてパン

表紙にひかれて手にとってみました。
これが案外よかった。

今まで門間みかさんの

この本に随分お世話になっていて、たぶん
これからも焼いていくと思うんです。

だけどたまに違う本をみると新鮮ですよね。
グラムもベーカーズ％も記載されてるし、
説明が細やかで写真が豊富でわかりやすい。
初心者にとても親切。
あと何より オーブンの温度設定 が細かくかいてあるのが嬉しい。

どこの本も自分のオーブンのコツをつかみましょう
ってかいてあるけど今いちそれが分からなくて
低い温度で焼いていました。

この本に出会って電気オーブンの場合もっと
高温で焼いていいんだって分かりました。
２５０度で予熱、焼成２２０度７分、１８０度５分
とかけっこう細かくかいてあるのが親切だな～って。

そんな中でも子どもたち好きそうなこれ焼いてみました

ベーコンバウンズ

ベーコンとプロセスチーズを包みマヨネーズを
トップに絞るというもの。
とてもおいしくて好評でした。あっという間に完売♪

こちらは以前作った いちごジャム 。
お砂糖をたっぷりまぶして１日放置していたものを
ぐつぐつ煮ただけ。
約５００ｇの大小のいちごに砂糖は２５０ｇ
そしてレモン汁を最後にいれてよくかき混ぜる

お水をはった中にアクを丁寧にいれてためて
こしてできた いちご水

これとジャムをとったあとのお鍋にもう一度
お水をいれてアガーをゆっくり溶かしてできたゼリー。