2009/08/06
テーマ： 男の料理(256)
カテゴリ： 男の料理
この教室も会を重ねて 今回で満６年
になりました、よくぞここまで続いたもんだと思います
しかもこの期間にメンバーの変動は有りましたが初期からの固定メンバーは１４人中１０人ですから 殆んどが変わっていない ということでこれでいいのか、代わり映えがしないのか
腕のほうは聞かないで下さいね
本日のメニューです
１．肉じゃが
２．ナスとニラの中華風味みそ炒め
３．からし風味の漬物
今回は特に美味しかった２番をご紹介します
★材料（４人前）
ナス４本、 ニラ１/２束 ニンニク２片 胡麻油大匙１ 揚げ油
★調味料 （豆板醤大匙１ テンメンジャン大匙４ 濃口醤油大匙２ 酒大匙２）
※（ ）内の調味料を混ぜ合わせる
＜作り方＞
１．
２． 油を熱し（１８０℃）ナスを素揚げにして油をきる
３． 中華鍋に油大匙２入れて弱火でニンニクを炒め、強火にしてニラを軽く炒める
４． （３）のなべに調味料を全部入れてよく混ぜる
５． 煮立ってきたらナスを入れて全体を混ぜて火を通して胡麻油で仕上げる
味見しだしてから皆さん「 これは美味いなあ！ 」というものですからこの「 ナスとニラの中華風味みそ炒め 」の実習中の写真はありませんが全て揃った写真で右端がこれなんです
撮った写真は「肉ジャガだけ・・・・」
※汁は煮込んでジャガイモに味をしみ込ませるのだそうです
後片付けをしていたらこんなレシピが出てきました
子供たちも料理教室を習っているのですね
食わせてもらってばかり 」だと思っていましたが、私たちの時代と 大違い です.......
「 鉄は熱いうちに打て 」まったくそのとおりだと痛感致しました
しかもこの期間にメンバーの変動は有りましたが初期からの固定メンバーは１４人中１０人ですから 殆んどが変わっていない ということでこれでいいのか、代わり映えがしないのか
腕のほうは聞かないで下さいね
本日のメニューです
１．肉じゃが
２．ナスとニラの中華風味みそ炒め
３．からし風味の漬物
今回は特に美味しかった２番をご紹介します
★材料（４人前）
ナス４本、 ニラ１/２束 ニンニク２片 胡麻油大匙１ 揚げ油
★調味料 （豆板醤大匙１ テンメンジャン大匙４ 濃口醤油大匙２ 酒大匙２）
※（ ）内の調味料を混ぜ合わせる
＜作り方＞
１．
２． 油を熱し（１８０℃）ナスを素揚げにして油をきる
３． 中華鍋に油大匙２入れて弱火でニンニクを炒め、強火にしてニラを軽く炒める
４． （３）のなべに調味料を全部入れてよく混ぜる
５． 煮立ってきたらナスを入れて全体を混ぜて火を通して胡麻油で仕上げる
味見しだしてから皆さん「 これは美味いなあ！ 」というものですからこの「 ナスとニラの中華風味みそ炒め 」の実習中の写真はありませんが全て揃った写真で右端がこれなんです
撮った写真は「肉ジャガだけ・・・・」
※汁は煮込んでジャガイモに味をしみ込ませるのだそうです
後片付けをしていたらこんなレシピが出てきました
子供たちも料理教室を習っているのですね
食わせてもらってばかり 」だと思っていましたが、私たちの時代と 大違い です.......
「 鉄は熱いうちに打て 」まったくそのとおりだと痛感致しました
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今津三十八
隠岐での昼下がりの職場の全景です。この向こうでは東京オリンピックの開会式が行われていました。 光陰矢の如し！
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