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2024年07月23日

日本酒を飲もう【濃醇辛口純米　貴】

(5)

テーマ：おいしい日本酒(1285)

カテゴリ：ドリンク（酒）

新型コロナウイルスの感染は完全には治まっていないようで、むしろ感染は拡大している感じです。

街中ではマスクをしている人がかなり減りましたが、ヒロくんは65歳以上の高齢者で腎臓病という持病を抱えているので、今でも外出時はマスク着用です。

さて、そんななか、今回ご紹介するのは濃醇辛口純米の貴（たか）という名のお酒です。

このお酒は山口県宇部市にある株式会社永山本家酒造場というところで造られています。

永山本家酒造場の創業は1888年（明治21年）ということですから、日本酒の酒蔵としては比較的新しいかと思われます。

なお、永山本家酒造場では、お米は山口県産の山田錦を使用しているそうで、またお水は敷地内の井戸からくみ上げる伏流水を使っているそうです。

ちなみに、山口県の東部には軟水の名川が幾つかあり、その水で仕込まれた名酒がたくさんあるそうで、さらに東へ、300km行くと歴史的な日本酒の里、灘に至るとのことです。

なお、このお酒ですが、山田錦を十分に堪能できる精米歩合８割にこだわったお酒だとのことで、米の穀物感をしっかりと感じられ、後味はきりっとしているそうです。

「貴」という字からは、大相撲の名横綱だった貴乃花を思い出してしまいます。

さて、少し冷やしてからいただきましたが、純米酒特有のお米の旨みがあり、やや辛口の引き締まった味わいです。

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