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2025年02月11日

日本酒を飲もう【特別純米　陸奥八仙】

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テーマ：おいしい日本酒(1288)

カテゴリ：ドリンク（酒）

寒さが厳しいこの時期は日本酒も熱燗が恋しくなりますが、大吟醸酒や吟醸酒は香りも楽しめますので常温若しくは冷やして飲みますが、純米酒は熱燗でも美味しくいただけます。

ということで、今回のお酒は特別純米の陸奥八仙というものです。

このお酒は、その名前に「陸奥」とあるように東北地方のお酒で、青森県八戸市にある八戸酒造株式会社というところで造られています。

八戸酒造の創業は元文5年（1740年）ということですから、江戸時代からの伝統ある酒蔵ということになります。

ちなみに、屋号は「近江屋」となっていて、初代が近江の国からやってきたとのことです。

酒造りに関しては、青森県の地酒として使用する米は全て青森県産米を使い、青森県オリジナル酵母をメインに、蟹沢名水を使用しているそうで、地元産にこだわっているようです。

また、八戸酒造では、八戸市湊町の本社酒蔵に併設された「煉瓦ホール」や「北蔵」を活用して、様々な展覧会や音楽会など開催、芸術文化を支援しているそうです。

そして、日本酒、酒蔵とそれらの活動が、相乗効果を持ちながら発展し、地域の活性化にもつながっていくことを目指しているとのことです。

さて、常温でそのまま飲んでみましたが、柔らかな口当たりで、やや辛口の味わいの美味しいお酒です。

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