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2026年07月30日

日本酒を飲もう【辛口純米酒　一本義】

(2)

テーマ：おいしい日本酒(1284)

カテゴリ：ドリンク（酒）

今年もまた厳しい真夏の季節がやってきましたが、日本酒は春と秋の穏やかな気候の時に飲むのが美味しいのですが、真夏は冷たく冷やして飲むのが良いですね。

冷やしても温めても美味しく飲める日本酒はとても良いアルコール飲料だと思います。

さて、そんななか、今回のお酒は辛口純米酒の「一本義」という、なんだか勇ましい名前です。

このお酒は福井県勝山市にある株式会社一本義久保本店というところで造られています。

その一本義久保本店は、1902年（明治35年）の創業ということですから、酒蔵としては
比較的新しい酒蔵といったところです。

なお、江戸時代の福井勝山藩は小笠原家が治めていたそうで、その当時に「一本義」というお酒が藩の御用酒とされていたそうですが、当時の一本義と現在の一本義は異なるそうです。

さて、このお酒ですが「越の雫」という名の希少酒米を使用しているとのことで、この「越の雫」は、20年の研究の末に生まれたものだそうです。

なお、アルコール度数はは16度となっていて、普通の日本酒（15～16度）と同じです。

さて、少し冷やしてからいただきましたが、辛口ということを謳っているだけあって、たしかにしっかりとした辛口のお酒です。

すっきりとした味わいでキレがあって、美味しくいただけるお酒です。

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