２馬力風来坊の凸凹ボート日和

　釣果が奮いませんが、その分料理が楽ですわ。　と、自分に言い聞かせながら・・・。

　まずは小さい方をムニエル風に焼くために内臓を取って・・・。　な、なんと　腹の中からハリが出て来ましたよ

　かなり太いハリスですが、バッサリ切られてますねぇ。サバの切り身か何かで狙ってたんでしょうねぇ。　しかし、腹の中にこんなデッカイ針を抱えたまま次の獲物にアタックするとはさすがですねぇ。

　次に定番の刺身ですが、今回は銀の皮を剥いでみました。　炙りにしても旨いですが、やはり口に若干残る感じに好き嫌いがありますよね　今回のは身が結構ぶ厚く、多少失敗しても食べられる分は残るだろうとトライしてみました。　縦方向に「割ける」ような身なので、こんな感じに。

　まだまだ身がありますわ。　かなり淡白な味ですから、何に付けても美味しく頂けますよね　ワサビ醤油の次はポン酢なんかでも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　こっちはポン酢で頂きました。

で、メインは越年しての実現です。　おしょう３５さんのとこで初めて見て、ぜひと薦めて頂いた 「タチウオユッケ」 です。

　おしょう３５さんはタマネギ、大葉でやってはりましたが、大葉がなかったので刻みネギを使用。相変わらず分量適当ですが、タチウオの切り身、タマネギを大きめのみじん切りに。　刻みネギを放り込んでゴマ油で和えるだけです。（塩で味を調えて下さいね。）最後に卵黄を乗せて出来上がり。

                  　（少し醤油垂らしてもいいかなぁ。　コチジャンとか・・・。）

これを混ぜ混ぜして、ゴソッと口に放り込むと、ゴマ油の香りと卵黄の滑らかな舌触り、そしてコクが口腔内を占領します。　咀嚼するとタマネギのシャキシャキ感とタチウオの身のコリっとした歯ごたえが味覚中枢を直撃。　噛み終えると再度ゴマ油の香りが鼻腔を通り抜け、後味も最高であります

　                             うむ、絶品

　おしょう３５さん、有難うございます　ついに念願の「タチウオユッケ」制覇しましたよ