２馬力風来坊の凸凹ボート日和

←今回は前回と同じ魚ばかりですし、料理編はなしにしよと・・・。

　ところがひとつ前の記事のコメントには嬉しいことに料理編期待してますと数名の方がおっしゃって下さっておりました。　やはり期待して頂くと応えたくなるんですよねぇ。

　             スズキのアクアパッツァもどき

　食材を仕入れるのをサボリましたので野菜室のニンジンとプランターのホウレンソウを使ってみたため、イタリアンぽく写ってませんが味はしっかりイタリアンですよ。

　切り身のスズキにしっかり目に塩を振り、切り込みを入れタイム（乾燥ビン詰め）を振りかけ切り込みにも押し込みます。　これをしばらく寝かせてる間にアサリバターを作ります。

　次にいつものパターン。　オリーブオイルをたっぷり垂らしたフライパンにニンニク、トウガラシを入れてから火にかけます。　弱火でじっくりニンニクとトウガラシの薫りを引き出したら切り身を放り込みジュージュー焼きます。（ニンニク、トウガラシは私は取り除きました。）

　そこへ、ニンジン、しめじ、ホウレンソウを放り込み、さらに火を入れ、ジュージューのとこへ水を ドバッ 　そこへ先ほどのアサリバターを ガラガラっ っと入れてしばらくしたら完成です。

　もう少し皮目をパリっと焼かないとダメでした。　それとトウガラシが購入してからだいぶ時間が経っていたので、辛味が薄れてると考え、１本丸々入れたところ、ちょっと効き過ぎました・・・。　しかも、トウガラシを触った指で鼻の下を触ってしまい、数時間ヒリヒリ状態でした・・・。　

　次はアコウの煮付けをやってみようと思ってます。　

　今まで煮付けは私の範疇ではなかったので、ちょっと調べてみます。　アコウの旨味を存分に引き出せる煮付けが出来ればいいんですがぁ・・・。

←さて、梅雨空続いてますが、平日釣行の方の動向や如何に？　すみちゃんさんがそろそろだったりして・・・。