２馬力風来坊の凸凹ボート日和

←そろそろOの大アジの回遊も本格的になってきましたかね？　暑くなってきましたが、夏の魚釣りたいですね～！

　今まで「煮付け」は苦手分野でしたが、 アコウ様 を煮付けるんですからちょっとやってみようと挑戦しました。

　白ネギと生姜を購入。

　調味料の分量ですか

　いつものように適当・・・。　この性格が災いします・・・。

　料理の基本 さ・し・す・せ・そ ・・・何がどれなんでしょう

　酒、みりんを トポトポっ と鍋に入れ、少し水も入れてみました。　そこに醤油でイメージとなる色に。　砂糖を サクっ 、 サクっ と入れて味見。　う～ん、分かりません・・・・。

　まぁ、やってみないと、と一度煮立たせます。　ネギを鍋底に敷き、生姜を パラパラ 。

　アコウ様は切り身でも分厚く二切れほど放り込みます。　一度中火で グツグツ させた後は弱火にして落とし蓋を。

　実は出来あがった時に味が小杉・・・濃すぎたんですぅ・・・。

　邪道ですが、少し煮汁を伸ばしました。　やっぱり煮付けは難しい・・・。　調味料の分量はしっかり計量しないといけません。

　うん、でも旨いですぅ。　メバルともガシラとも違いますねぇ。　

　前回アップのスズキもそうですが、我流の作り方ですから然るべき方が見ると笑われそうですよねぇ。　調理師免許をお持ちの方もここを読んで下さってるようですので、またアドバイスをお願いします

　今回の料理編はこれにて終了～。

←休みの日が雨で釣行行けないと悶々としますよねぇ。次の日曜日は「曇り」か！？