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February 10, 2008
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 手作りお菓子
ノンバター、ノン乳製品のトリュフを二種類作りました
ココアバター100%で香料も天然のバニラビーンズ使用の純チョコレートに豆乳クリームに粉寒天を入れて、蜂蜜、ラム酒、砕いたクルミ、アーモンドを入れました
もう一種はホワイトチョコレートに豆乳クリームに蜂蜜、ラム酒を入れ純ココアでコーティングしました
純チョコレートのトリュフは分離してしまい失敗と思いましたが
常温で冷やし固めている途中で混ぜたら大丈夫でした
バターや乳製品を使用しなくても美味しく作れて良かった
手作りチョコレートを作っていると
青春時代の思い出が目に浮かんできます
姉がフレンチレストランで修業をしていたので手伝ってもらっていました(笑)
本格的で好評でしたが甘酸っぱい思い出が多かったのよね
旦那さまはとても感動してくれましたけど(笑)
今年はちょっと早い15回目のValentine's day
そしてスニーカーをプレゼントしました
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Last updated
February 12, 2008 07:17:51 PM
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