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2010.04.18

たるや

(5)

カテゴリ：カテゴリ未分類

上野にある鉄板焼屋「たるや」

小さい店ですが、何を頂いても旨い店。

中でも「海老しんじょう」は絶品です！！

小さくサイコロ状に切ったパンで包んだしんじょうを、鉄板でジュージューとたっぷりの油で焼き揚げながら、更に蒸し焼きにした料理なのですが、決して今までに食したことのない、類い無い味わいの一品。

本当に感動的に美味しいです!!

また食べたいなぁ。

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Last updated 2010.04.19 01:48:51
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■コメント

Re:たるや

みさよさん

海老しんじょうと言えば、お吸い物椀のイメージが強いのですが、鉄板焼き、それも、そんなに手がかかっているのですね！
鉄板焼き屋さんって、ステーキとかしか思い浮かびませんでしたが、奥が深いんだなぁ。
アイデアがいっぱい必要な創作料理なんですね。
目の前で調理されたのでしょうか？
海老好きな下野さんがここまで作り方をチェックされたなら、近い将来、洗練会のメニューに加わる可能性もあるのかな(^_^)
(2010.04.19 02:48:38)

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海老しんじょうの新しい食べ方？

pantry shimocho さん

　なんだかちょっとやってみたいお料理ですね！上野は東京へ行くとき大体予定に組み込んでます。博物館・美術館によるのもあるし、群馬・埼玉のお友達と待ち合わせはやっぱりここが便利なんでーリーズナブルなお店も多いのですきでう。 (2010.04.19 09:17:39)

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Re:たるや(04/18)

朱雀♪ さん

「海老しんじょう」は時々作りますが、いつも揚げるだけです。
なるほど、焼き揚げて蒸し焼きですか。
その感動的な「海老しんじょう」を味わってみたいです！
そのお店には、なかなか行くチャンスはないと思いますので、今度作ってみようと思います。
味わいは遠く及ばないとは思いますが（笑） (2010.04.19 13:52:51)

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Re:たるや(04/18)

*kumiko* さん

名前から勝手にお酒のお店かと思いました(^^;)
海老を使ったお料理はなんでも好きですが♪あ～これ食べたい(ﾟｰ，ﾟ*) (2010.04.19 17:48:51)

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Re:たるや(04/18)

おはる＠さん

これまでの海老しんじょうのイメージが覆される全く違ったアレンジですね。旨みが凝縮されていて美味しそう~！！
調理されている間、どんな味わいになるのかワクワクしたのではないでしょうか(^^)味わってみたいです。 (2010.04.19 23:14:46)

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