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2024年05月10日
テーマ： 楽天写真館(354718)
カテゴリ： カテゴリ未分類
さてらしいと言えば北海道らしいのが鰊、「ソーラン節」でも歌われている様に「鰊来たかとカモメに問えば・・・・」というやつですね。
嘗ては「鰊御殿」とも言われる立派な建物が多数日本海側に建てられていましたが、一時は全く獲れなくなり鰊漁もｐすっかり廃れてしまっていました。
ただここ数年、資源回復などの努力が実り、春などでは群来と言われる海が鰊の産卵のため真っ白く濁る現象が各地で見られるようになり今年は昨年比３１％増と１９９９年以来最も多くの水揚げを記録しています。
北海道やその近郊では当然生ニシンが売られれいてシーズンにはよく食べますが、関東など以南の方たちは先ず生ニシン自体見る事もなく、鰊と言えばほとんど身欠きにしんをさすようですね。
余談ですが「ホッケ」も同じで北海道では生のホッケ一匹まんま売られていますが、関東以南では開いて干してあるのが普通のホッケですね。
その鰊、矢張り生なまま関東では売られることはないのでしょうがここまで沢山獲れだすと身欠きにしんも少しは安くなるかと思いますよ。
サンマが獲れなくなり価格も高価になりましたので、最近大量に獲れている鰊、替わりになるかどうかは定かではありませんが、少しでも沢山召し上がってください。
またいつか獲れなくなるとも限りませんから、沢山獲れて安い内に食べれたならと思います。
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