「きらりの旅日記」

『甲状腺癌』の私です～海系の食材が、大体は、食べたら駄目なので・・・（辛い）

家族は、関係ないので・・・自分だけだと「作り置きできるおかず」が理想♪


それでも負けずに美味しい物を食べてやろう


と・・・決意致しました


今日は、食べても大丈夫な「食材」のみぽち。

http://plaza.rakuten.co.jp/hoshinokirari/diary/201509170000/

前回ブログ参照（甲状腺ガンで、絶対に食べてはいけない食材・食べても大丈夫な食材）

作り置き出来る『美味しいお豆料理』を考案しました♪

大豆は、大丈夫ですが、昆布やかつを出しが駄目なので工夫してみました

・・・『甲状腺癌』でも食べれる食材で工夫しました・・・


【材料】

大豆・・・（１２０g） 


豚挽肉　または　合挽き肉　 ２００ｇ ～３００ｇ（好みで）


れんこん・・・小１本


にんじん・・・１本


（ゴボウでも・・・ＯＫ）


しょうが（みじん切り） １片


にんにく（みじん切り） １片


唐辛子　ｏｒ　コチジャン　


油 適量



☆煮汁 ☆・・・大体こんな感じ？


大豆の煮汁・・・２００ｍｌ


砂糖・・・ 大さじ３


みりん・・・ 大さじ２


しょうゆ・・・ 　大さじ２


みそ・・・ 大さじ２ （出し入り味噌は、禁止！）



「甲状腺癌」でも、大丈夫な「美味しいお豆さん」作り方♪


冷蔵庫で・・・３日は、ストックできます（＾－＾）Ｖ


１．大豆（１２０ｇくらい）・・・たっぷりの水で、３０分位煮て・・・汁と水を別にします。

★ちょっと、面倒かと、思われますが、やってみると・・・簡単です！

２．れんこんは、食感が楽しいので、お勧めです♪

★１cｍ角切りにして、水にさらします。あくを抜くのは大切なポイント！

３．にんじんも１cｍ角位に切る

４．少々の油で、しょうがとニンニクのみじん切りを炒め香りを出す！

５、豚の挽肉・または合いびき肉を入れて炒める。

６、煮て汁を切った大豆・れんこん・にんじん・・・加えて炒める。

７．煮汁を加えて・・・具材が、ひたひたになる様に水を加える。

★大豆を煮た汁だと、出しが要らないです。

８．辛い物が、大丈夫な方は、豆板醤を適宜・加えると大人の味に♪

９．汁が、無くなるまで・・・煮ます。

★お肉の油効果で・・・最後にテリが出て来るとできあがり（＾０＾）Ｖ


☆冷蔵庫なら、３日間は・・・大丈夫（＾０＾）Ｖ 多分。

大豆に