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January 26, 2005
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カテゴリ: レストランの風景
ホテルを広告してもらえる利点はあるのですが、テーブルの位置をずらしたり、従業員食堂のレイアウトを全く変えてしまったり、結構大変なんです。あの高嶋弟さんの代表作「ホテル」がそうでした。

ホテルマンは各部とも時間差で食事を取らなきゃいけないのですが、一定時間締め出しにあったり、ホテルロビーのレイアウトを変えてしまうと、セキュリティー上問題が出てきたりして辛かったです(笑)。その分、次年度の新入社員応募には予想を超える数の応募がありました(笑)。通常、料飲関連のホテル社員が出勤してくる際、私服が多いのですが、日に日にお洒落になっていくのも面白かったです。「何を気にしているんだ?」って感じで(笑)

また広報担当が、あまりにドラマスタッフのいう通りに動くものですから、現場レストランマネージャーとの喧嘩もよくあることです。

半年間撮影は続きましたが、来館されるお客様との話のネタにはなりましたので、いい経験をさせてもらいました。





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最終更新日  January 26, 2005 05:47:25 PM
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