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April 14, 2005
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カテゴリ: レストランの風景
3)経験上、新規にセールスを行って宴会を獲得するまでに約3ヶ月は要します(問い合わせによる宴会は省略します)。企業の担当の方に覚えて頂くまで、また宴会需要の調査等で、このままセールスを続けるべきなのかどうかが見えてくるのに時間がかかるものなのです。余談ですがエリア分けで担当が決められている場合、扱う業種は様々ですが、理解度が深まってくる業界が自然と出来てきます。そうすると「会社は違えど、行っていることは同じ」が判ってきますのでセールスの効率化につながります。訪問の数をこなして下さい。

4)どの業界でも行っていますが、<ローラー作戦>は不定期ですが行います。エリア内のビルに入居する会社を最上階から1階まで訪問する方法です。要は飛び込みセールスですが、この場合数をこなさないことには話になりません。近隣のホテル事情により効果がばらつきますが、「人の動く時期」が来る前にローラー作戦をすると、当分の期間「あのホテルが来ていた」と印象付けができるため、あえて行う場合があります。どの業界でも新入社員はこの「飛び込みセールス」を嫌がりますが、数をこなさないことにはお客様に対する交渉力や、対応力が身につかないです。ただやみくもにこれを繰り返すホテルも考え物ですが…

5)催事の年間スケジュールを覚えて下さい。新年会から始まり、春先の謝恩会、ファッションショー、新商品発表会、各企業の総会など、大まかなスケジュールが存在します。大型宴会になると1年前から、それより小規模だと半年以上前から予約が開始されます。その時期を見計らってセールス開始です。突発的な大型宴会(例えば何かの記念イベントや、発足式)に関してはそれを読むのは難しいですが、普段のセールス活動が布石になるものです。

6)どうしてもホテルを変えて行えない宴会も存在します(ホテルの確実な得意先)。それを自分のホテルに持ってくるのは難しく、よっぽど会場が空いていない場合でしか他のホテルに移りません。ただしよく検証して下さい。先代社長のお気に入りホテルだったからなのか、来賓の方を考えたセキュリティー面なのか、コスト的に無理を聞くホテルだからか、どれに属するかで可能性がゼロではないこともあるのです。





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最終更新日  April 14, 2005 04:33:03 PM
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