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November 7, 2007

先週より料飲各メーカーさんが全国のホテルを駆け回っている。

それはビールの値上げに関しての説明なのです。

原材料費の高騰が製造コストに跳ね返り、商品価格に転嫁せざるを得ない状況である等々。

ホテルとしても納得せざるを得ない状況であるのだと思います。

街場のレストランなら、仕入れ価格の1番安いメーカー1社のビールに決めてしまうという手もある（それでも価格は以前より上がりますが）。

しかしホテルは、法人宴会のお客様であれば系列企業の絡みもあり、銘柄を指定されたらそれをお出しする必要があるのです。

そうしないと宴会自体を取り逃がすことになりかねかねないから。

まんべんなく取引をする必要があることの欠点かもしれません。

でも問題はそれだけじゃないんです。

石油製品があちこちに存在していますから。

経過年数とともにくたびれてくるわけですから、交換時期にあたるホテルはそれこそ大変。

これまで以上にその分の支出が増えます。

ロビーの清掃に使う液体石鹸もそうですし、キッチンで使うプラスチック製のまな板だったそう。

これまで以上に売上を伸ばさないとPAYできないのです。

社員への厳しい指導が待ってますね。

やれやれ。

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