さかなや　ぴろ君のブログ

ようこそ！
トラットリア　ピロ
イスタンブール店　へ





いらっしゃいませ！！
今日のランチは
なんちゃって　エビピラフです。
おまけに
昨日作っておいた。
ほうれん草のおひたし
と
キムチ
が
付きますよ。


昨日の帰りにスーパーによったら
バナメイエビが安く出ていた。
しばらくエビたべてなかったので・・・
​​ ​​チャーハン or  ピラフ ？
​​​​


エビの下処理を終えたら、半分は次回のために
冷凍庫へ
半分は、今からピラフを作ります。
ニンジン・玉ねぎ・をみじん切りに
エビは１センチ角くらいに
オリーブオイルで炒めます。
​ 弱火 でじっくりと・・・​



火が入ったら、洗米してあったコメ２合を
投入！
（本場では、洗わないことが多いみたいです。）
​ 弱火 でじっくりと炒めていきます。​
木べらであたらない（くっつかない）ように
混ぜながらいためます。
​ライスが 透明 になったら・・・​
釜に投入！



味付けですが・・・
ピロ流は、コメを炊く水の量は
すくなめで、ここでしっかり味付け
します。ある意味　ここが一番
気合が入ります。
今日は、とりま　コンソメ・キューブ
２個のみで味見・・
ちょっと濃かったので薄めました。
バターは炒めたライスに投入し
混ぜ混ぜです。



かまに全部いれました。
スイッチ　ON!
　合図があるまで、テレビ観戦です。


​ピッ　ピッ　ピッ​
合図です・・・
からの盛り付けです。

　一粒・一粒がしっかりしていて
艶があり　出来上がりは
GOOD!!!


ピロ流　なんちゃってエビピラフ
の
完成です。


エビピラフと
昨日、作っておいた。
ほうれん草のおひたし２種
と
キムチ。

めちゃめちゃ　うまかったですよ。


ごちそうさまでした。 ​​

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