さかなや　ぴろ君のブログ

ようこそ！！
ピロ飯店
中華街店へ





今日のランチは
​​麻婆春雨​ を​
頼むと
もれなく
​麻婆豆腐​ がついてきますよ。
一粒で二度美味しいです・・・



まずマーボー豆腐のおともは
炊き立てご飯
です。
一合だけ炊きました。



マーボーの命
冷凍保存してあった牛のミンチ（しかなかった）
を炒めます。
か・ら・の～



火が入ったので、
たれを投入！

​​​マーボー春雨のたれ（一人前）​​​
​​

水	200ｃｃ
醤油	大さじ2
砂糖	大さじ1/2
酒	大さじ1
豆板醤	小さじ1/2　～　１
オイスターソース	大さじ１
ごま油	少々

　混ぜ混ぜしといて
フライパンに投入！
ちょっと煮詰めたら・・・



たれを半分ボールに取り出し
のこりのフライパンに
豆腐半丁投入！
煮詰まったら
片栗でとろみをつけて
完成です。


先ほどの半分取り出したものを
フライパンに戻して
春雨を投入！



春雨は、事前に熱湯につけて
戻しておきます。
火が入ったら



ピーマンを投入し
味見をして良かったら
完成です。


​ 二刀流 で作る場合、春雨が​
薄くなる時があります。

ピロ流は、困った時の
これ


​ THE・ オイスターソース
ピロが一番たよりにしている​
万能ソースです。
困った時には、迷わずオイスター
ということで


マーボー２種類と
炊き立てご飯
最高！に旨かった。

自画自賛　(笑)

ごちそうさまでした。 ​​​​​​​ ​

もっと簡単に食べたい人に ​👇​




永谷園/麻婆春雨 中辛 3人前



横浜中華街　三明物産　
ピー県豆板醤（ピーシェントウバンジャン）
　250g　
　豆板醤の発祥の地『ピーケン』
の本場の豆板醤、
担担麺、陳麻婆豆腐に欠かせない♪



横浜中華街　三明物産　
ピー県豆板醤（ピーシェントウバンジャン）
　1000g　
　豆板醤の発祥の地『ピーケン』
の本場の豆板醤、担担麺、陳麻婆豆腐に欠かせない♪