さかなや　ぴろ君のブログ

ようこそ！
トラットリア　ピロ　スペイン広場店へ



いらっしゃいませ！
本日のランチは
​ グラタン　パート２ です。​

もし・・・
​ 真実の口 に手を入れてくれば・・・​
もれなくもう一皿プレゼントしますよ。



真実の口



いつものように・・・
ベシャメルソースから作ります。
バター一個をレンチンして
溶かします。
牛乳をレンチンして、
小麦粉を少量ずつ混ぜ混ぜ。
バターを加えます。
牛乳を加えて、レンチン・・・
また小麦粉を加え混ぜ混ぜ。
適当な硬さになったら・・・
冷まして おきます。


同時にペンネも茹でて
冷ましておきます。



具材を炒めます。
玉ねぎ・ソーセージ・きのこ類
大体ピロの定番です。




火が入ったら、ペンネを投入！
混ぜ混ぜ。
温まったら、グラタン皿へ
​​（あまり炒めすぎるとペンネが柔らかくなります。）​​



ベシャメルソース（ホワイトソース）
を投入！


とろけるスライスチーズを一枚。
パルメザンチーズを沢山ふりかけます。
今回気を付けた点は、
ホワイトソースを 薄目にしたこと
と・・・



オーブンで５分焼きます。
　表面が焦げてないのを確認して



下だけの火力で３分焼きました。



こんな感じに焼けました。
ピロは満足です。



今日はこれだけ～

メチャ旨かった。
具材のバランスも良く、ソースも
しっとりでチーズはパリっと
味も申し分なかったですよぉ～
なんちゃってピロ流グラタンは
​​​★★★​​​
です。

​​​ごちそうさまでした。​​​


​ ​​