2012.01.31
カテゴリ： 料理
お料理倶楽部 の記事の後半です。
ピタパン
地中海沿岸、中東、北アフリカで広く食べられているパンです。
強力粉、薄力粉を３：１の割合に水、ドライイースト、砂糖、塩を合わせ
良く混ぜ、耳たぶくらいの硬さにこね、１時間ほど寝かせます。
個数文に切り分け、丸めて粉を振った台の上で薄くのばします。
１０分ほど寝かせて焼きます。
焼き方は『魚焼きグリル』『オーブン』『フライパン』『ホットプレート』の方法が
ありますが、それぞれ コツ があるのでレシピにそって選んでください。
今回は『ホットプレート』でした。一番失敗は少ないかもです。
２００度に熱して焼き、膨らんだらひっくり返して両面を焼きます。
できあがりぃ～♪
ナン とはまた違います。
テーブルセッティングぅ～
「いただきまふ！！」
ピタパンの食べ方は・・・
上部１/３を切ると（手でちぎりました）、空洞ができます。
オカンはレタス、プティトマト、アボカド、ファラフェルを詰めてヨーグルトソース
をかけていただきました。途中でサルサディップもかけてみたら 「美味しっ！！」 。
この ヨーグルトソース はマヨネーズの代わりに使えるなぁ・・・と思います（あくまでも個人の感想です）。
教えていただいた お料理 を１品ずつ紹介しましたが
寝かせたり、焼くタイミング等が段取りとしてあるので
他のメニューと同時進行でつくる場合は、予め手順を考えておくと良いと思います。
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