2020年06月の記事
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[五木食品] おいしいざる茶そば<乾麺> その1 (自宅)
おろしぶっかけ茶そば (1人前):原価約80円位五木食品の『おいしいざる茶そば』 麺つゆ付き (2人前)106円 (税込み)乾麺のざる茶そばを、大根おろしに麺つゆを加えてぶっかけ茶そばにしてみた袋を開けると、抹茶の良い香りが漂ってくる乾麺を茹でている間に大根おろしを作る茹で時間は4～5分と袋の説明書きには書いてあるが、やや硬めに3分半位にした大根おろしに麺つゆを掛けて刻み海苔を乗せた製造元:五木食品株式会社 熊本県熊本市南区城南町坂野945
2020.06.24
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中華そば専門店 丸忠商店 (広島県福山市元町7-7)
中華そば しょうゆ味:590円親友を誘って、気になっていた丸忠商店さんに行ってみましたお店のウリは「瀬戸の海老を使ったあっさりラーメン」だそうですスープは黄金色に澄んだアッサリとした醤油味で、しっかり海老の良い香りが漂ってくる麺は歯ごたえの良いプニプニとした中細ストレート、具は焼豚にモヤシと青ネギカウンター席のみなので、ご主人の丁寧な作り方が垣間見える他に塩味:680円・みそ味:730円・担々麺:750円・季節限定ラーメン:750円しょうゆ味チャーシュー大盛り:740円・塩味830円:みそ味・880円やセットメニューも有るスープに海老のかけらが入っている[営業時間 11:00～14:30(L.O.15:00)/17：00～21:30(L.O.22:00)/※金・土・休日の前日は～23:30(L.O.24:00)[定休日] 不定休[駐車場] 無し (店のすぐ前にコインパーキング有り)
2020.06.20
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[岡山手延素麺] 卵かけ素麺<かも川 素麺> その2 (自宅)
卵かけ素麺 (1人前):原価約60円位先日の自宅で作る『かも川 素麺』の残りを使った「ぶっかけ素麺＆素麺サラダ」に続く第2弾この卵かけ素麺は数年前から夏場にはよく作って食べている卵かけご飯が素麺に変わっただけの物で、生卵の食感でツルツルと食べられる青ネギを入れてもよいが今回は刻み海苔にしてみた液体の白だしに醤油少々、味の素は必須2020.06.11 ぶっかけ素麺＆素麺サラダ
2020.06.18
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ぶらっくラー麺 しょうや<神辺店> (広島県福山市神辺町川南343-8)
ぶらっくらーめん:690円今年3月に、以前に「大吉ラーメン<神辺店>」や、もっと前には「竜舟」が在った場所に京都熟成醤油を使った醤油ラーメン専門の神辺店がオープンしたたぶん、駅家町近田の店が本店になるのだろう店主が京都の老舗で修行したらしく、ひょっとすると「第一旭」かもスープは色は濃いがアッサリとしてダシの旨みがよく出ている麺は極細麺と中太麺が選択できるので、今回は極細ストレートにしてみた具は薄いが噛みごたえのある焼豚が隠れて大量に入っていて、他はメンマに九条ネギまた、無料でモヤシを追加で入れてもらえるレシートには50円の割引が記載されているので次回に利用可能次は「透明醤油らーめん:750円」という、おそらく白醤油を使ったラーメンを食べてみたい麺は極細ストレート焼豚麺と勘違いする程の焼豚が大量に入っている[営業時間] 11:00～15:00[定休日] 水曜日[駐車場] 有り[オープン日] 2020年3月23日追記 2020.07.1*シューベルトさんより情報を頂きました店主が京都の老舗で修行したらしく、ひょっとすると「第一旭」かもと書きましたが店主さんは「京都の新福菜館で働いてたそうです。」シューベルトさん、情報ありがとうございました
2020.06.16
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[岡山手延素麺] ぶっかけ素麺＆素麺サラダ<かも川 素麺> その1 (自宅)
ぶっかけ素麺(1人前):原価約80円位岡山手延素麺株式会社の『かも川』素麺 (5束入り):177円 (税抜)を2束茹でて簡単調理1/2はぶっかけ素麺に、残りの1/2は素麺サラダにしてみたぶっかけ素麺は、麺つゆと瓶入りエノキなめ茸を掛けてワサビとネギを加えてよく混ぜて食べる-------------------------------------------------------------------------------------素麺サラダ:原価約80円位素麺サラダはキュウリの酢漬け(自家製)を薄切りにし、ハムと一緒に塩・コショウしマヨネーズで和えたこちらは残った素麺が、次の日のご飯のおかずとして一品になる岡山手延素麺株式会社[住所] 岡山県浅口郡里庄町新庄1887-1
2020.06.11
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[日清食品] 日清のどん兵衛 「肉うどん」<カップ麺> (自宅)
日清のどん兵衛 「肉うどん」:購入価格 148円 (税別)*メーカー希望小売価格:193円 (税別)どん兵衛の定番商品で、ツユは粉末タイプ麺はどん兵衛と共通の柔らかい平麺具はほのかに生姜の香りがする牛肉に揚げ玉とワカメとネギ日清のどん兵衛HPより じゅわり肉汁の旨みやや甘めの味付けに肉の旨みが溶け込んだつゆが、どん兵衛ならではのもっちりとしたつるみのあるうどんによく合います。具材は味付牛肉、ねぎ、わかめ、揚げ玉です。
2020.06.10
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さつまラーメン<三原中央店> (広島県三原市明神1丁目13-28)
さつまラーメン:550円30年以上前から展開している大分発祥のフランチャイズチェーン店三原市には2店舗が現在も営業しているが、以前には福山にも店舗が在ったが閉店してしまった店主イチオシのさつまラーメンのスープは基本の豚骨味で、先日食べた「お富さん」に似ている麺は細いストレート、具は適度な脂身の焼豚にモヤシと海苔にネギで黒コショウが掛けてあるラーメンは、とんこつ味/しょうゆ味/みそ味の３種類のスープが有り各種バリエーションが豊富[営業時間] 11:00～14:00/17:00～20:00[定休日] 水曜日[駐車場] 有り
2020.06.08
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中華そば 劉備 (岡山県倉敷市玉島勇崎250-12)
中華そば:600円ずっと前から気になっていたお店で、友人と一緒に昼食兼ドライブがてら食べに行ってみた若いスタッフばかりで運営されているようで、奇をてらわない真面目な味作りに好感が持てるスープは鶏ガラダシのアッサリとして少しの甘みと醤油の酸味を感じる昔ながらの中華そば味の濃さは卓上の中華そばダレで調整が可能、コショウも白と黒の缶が別々に置いてある麺は中細のストレート、具は柔らかな焼豚にメンマにネギ唐揚げセットやチャーハンセットなどの各種セットメニューも豊富[営業時間] 10:30～21:00[定休日] 水曜日[駐車場] 有り(15台分)中華そば 劉備 ホームページ
2020.06.04
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[日清食品] 日清のどん兵衛 「鴨だしそば」<カップ麺> (自宅)
日清のどん兵衛 「鴨だしそば」:購入価格 160円 (税別)*メーカー希望小売価格:193円 (税別)2009年の2月23日に登場し、2018年6月25日にリニューアルされた物鴨とカツオ節系のダシの旨みが混ざったツユに、「ぴんそば」と呼ばれるストレートの蕎麦かやくの具は、大豆蛋白鴨つくねと下仁田系ネギ(中国産)に揚げ玉以下、日清食品のHPより抜粋鴨の脂の旨みがきいた鴨だしそば食感がよく甘みのある下仁田系ネギを使用し、鴨の脂の旨みがきいたやや甘めの上品なつゆが特長の鴨だしそば。内容量 (麺量) 105g (72g)
2020.06.01
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