番外編 0
全35件 (35件中 1-35件目)
1
素麺:昼食所要で母の実家の伯母宅に行き、昼食にご馳走になった今年初の素麺従姉がササッと作ってくれたジメジメとして蒸し暑かったのでサッパリと食べられて良かった具は錦糸卵とハムにキュウリと大葉冷たい素麺は夏の定番!
2021.07.04
コメント(0)
カレーラーメン:原価約120円位前日の残りのカレーとサッポロ一番 しょうゆ味を使ってカレーラーメンを作ってみたカレールーは「エバラ 横濱舶来亭カレー(中辛)」と「ハウスバーモントカレー(中辛)」の組合わせサッポロ一番 しょうゆ味のスープに麺つゆと粉末の和風ダシも加えた具はポークカレー定番の豚バラ肉にタマネギとジャガイモにニンジンなんの変哲もないカレーライス前日に作ったカレーを少しアレンジした結構コクの有る味に仕上がった2021.03.20 サッポロ一番 しょうゆ味
2021.03.24
コメント(0)
激ウマ塩ラーメン:原価?ラーメンが大好きな中学生が作る塩ラーメンのレシピで友人T氏が再現したものT氏が試食させてくれると言うので、お昼にT氏宅にお邪魔したTV朝日の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』という番組で紹介された「自家製ラーメン博士ちゃんが作る激ウマ塩ラーメン」をサンドイッチマンが絶賛しているスープは中華スープの素(創味シャンタンや味覇等)に和風ダシ、塩、柚子胡椒、ゴマ油で作る各材料をそれぞれ小さじ1杯を400~500ccのお湯で溶く麺は市販の生麺を茹でたもの、具は焼きベーコンと炒めたモヤシにネギ食べ進めるにつれて、程よく柚子胡椒の香りがしてくるT氏は塩分を控えめにしたらしく、ややメリハリに欠ける気もするが好みの問題塩ラーメンは誤魔化しが利かないので難しい。。ご馳走さまでした
2021.03.05
コメント(0)
海老うどん:お土産の頂き物 [讃州 地域限定 さぬきうどん]いつも帰省の時期に、うどん県に実家の在るKちゃんからお土産に頂く讃岐うどん今回は頂いた「地域限定 さぬきうどん」で、海老入りのかけうどんを作ってみた海老うどんと名前を付けたが、ただ海老が入っているだけで海老ダシではない麺の茹で時間はかけうどんの場合15~16分と指定してあるが3分くらい長めに茹でたツユは分量より多めの湯に、付属の濃縮ツユに白ダシと麺つゆし塩少々を加えているいりこダシのアッサリとした味で、丸亀製麺よりもはなまるうどんに近いうどんはモチモチとした歯応えで、やや柔らかめの茹で方が私には合っている具は海老(ブラックタイガー)に天かすと斜め切りの太ネギKちゃんに感謝です!m(_ _)m「本場讃岐半生うどん」茹で時間は指定よりもやや長めにした次は、はなまるうどんの「旨みたっぷり!はまぐりうどん」を食べてみようかな製造元:株式会社 讃州 (香川県観音寺市大野原町大野原6923)2020.02.07 カレーうどん <うどん県 讃岐カレーうどん> その22020.01.06 カレーうどん <うどん県 讃岐カレーうどん> その12019.01.08 エビ天うどん <讃岐 釜揚げうどん>
2021.01.31
コメント(2)
牡蠣ラーメン:原価約350円位近くのスーパーで買った兵庫県産牡蠣(8個入り/税込み300円)を使って牡蠣ラーメンを作ってみた牡蠣は酒蒸しにし、スープは市販の中華スープと塩を加え牡蠣から出たダシ汁で潮汁仕立てにした牡蠣は身が詰まってプリプリ、焼いたネギの甘さと斜め切りの青ネギ部分の辛味が程よく調和撮影用に半分は殻付きのまま兵庫県産殻付き牡蠣(8個入り):300円(税込み)牡蠣は流水で汚れをよく洗い落とすフライパンを使って、10分程酒蒸しにするスープは牡蠣のダシとヒガシマルラーメンスープの素1/2に塩少々麺は蒸し中華麺(38円/40%引き=23円)潮汁仕立てのスープは身の詰まった牡蠣の旨味が良く出て美味しい身入りも良く、ふっくらとしてプリプリスープまで完飲!\(^o^)/牡蠣うどんにしても美味しいかも
2021.01.24
コメント(2)
年越し蕎麦:原価 約320円位今年の年越し蕎麦は市販の蕎麦とツユがセットになった「年越し海老天そば」を利用したツユを温め蕎麦を入れて卵を加えて、出来上がりに追加で大好物のシャコも入れた蕎麦は歯応えの良いゆで麺、ツユはダシが利いてそのままストレートに使用付属の海老天とネギも入れたが、せっかく買ったカマボコを入れ忘れてしまった (^_^;)海老天そば(1パック税込:217円)シャコは㈱おかべ水産 (岡山県浅口市寄島町)「おかべのシャコ」2019.12.31 2019年大晦日 年越し蕎麦2018.12.31 2018年大晦日 年越し蕎麦
2020.12.31
コメント(2)
モツ鍋ラーメン:原価約200円位前日に食べたモツ鍋の残りを使ってモツ鍋ラーメンを作ってみたスープはヒガシマルうどんスープとラーメンスープの素に他の調味料を少々ブレンド麺は五木食品の「鍋用ラーメン」を1束使用モツ鍋の具はキャベツ、モヤシ・ニラ・豆腐・モツ(国産牛の小腸)に豚バラ肉モツのダシがよく出ていて、このままラーメン屋さんで食べても良いかと思うほどの味モツ鍋はシンプルな味付けにした鍋用の棒ラーメンは歯応えもあって伸びにくくて最適…自画自賛 ヽ(`▽´)/
2020.12.28
コメント(0)
ダシそば:原価約160円位先日の何かが違う「ダシそば」を再挑戦して作ってみたツユは市販の『ヤマキうどんつゆ ストレート:62円』麺は同じ楽天ブログのB.G.さんの助言で『マルタイラーメン1束:64円』を使った具も市販の焼豚にカマボコと貰い物の青ネギ出来は、麺はB.G.さんが言われた様に棒状乾麺が正解だったが、ツユの味が少し違うツユの味を工夫して、もう一度再々挑戦の余地がありそうだツユはヤマキのうどんつゆ、麺はマルタイラーメンを使用市販の焼豚がパサパサしていたので次は自作の焼豚を作ってみようヤマキ株式会社:愛媛県伊予市米湊1698-6
2020.10.15
コメント(4)
中華うどん(1人前):原価約280円位ラーメンスープにうどんを入れて中華うどんを作ってみたスープは「ひろせ 尾道ラーメン 背脂入醤油味(3食入) 228円」を使用して300mlの湯で薄める尾道ラーメン特有の背脂が入った濃い醤油味で、醤油の酸味が少し出ている麺は「マルキン 麺打一番 さぬきうどん 15円」に、具は「日清 行列のできる店のラーメン 炙り厚切りチャーシュー&メンマ 158円」と蒲鉾に大量に貰った刻みネギ株式会社ヒロセ 岡山県岡山市南区彦崎3097-1株式会社マルキン 香川県観音寺市豊浜町姫浜114
2020.09.28
コメント(2)
シャコそば(3人前/そば2束使用):(1人分) 原価約240円位93歳の伯母が好きなシャコを入れた蕎麦を、伯母宅へ行って昼食用に作り従姉と3人で食べた一日遅い敬老の日のささやかなお祝いのつもりで、先日の「シャコ天そば」はこの日の為の試作蕎麦は髙尾製粉製麺㈱の「播州そば」に、ツユはうどんスープの素に麺つゆ、白だし、本ダシ具はシャコに小エビの天ぷらに蒲鉾とネギで、小エビの天ぷらは不要だったかもしれないシャコは天ぷらにするよりも、剥き身をそのままで食べた方が風味が損なわれないと感じた伯母は美味しいと喜んでくれて完食!従姉も同じく完食してくれた㈱おかべ水産 (岡山県浅口市寄島町)「おかべのシャコ」14匹入り:404円小エビの天ぷらは不要だった
2020.09.22
コメント(2)
シャコ天そば:(1人前) 原価約220円位茹でたシャコの剥き身が安かったので、半分を天ぷらにしてシャコ天そばを作ってみた髙尾製粉製麺株式会社の「播州そば」を使い、ツユは麺つゆに白だしと顆粒のほんダシ等笠岡の「シャコ丼の店」のシャコ天ぶらうどんやシャコラーメンを参考にしたが蒲鉾を入れ忘れたシャコの剥き身は14匹入り404円の4割引を半分使用天ぷらを揚げている途中で1つ味見でつまみ食い髙尾製粉製麺株式会社の「播州そば」3人前:116円シャコの身がプリプリして美味い髙尾製粉製麺株式会社
2020.09.17
コメント(0)
ダシそば:原価約80円位今は昔のお話!私が小学生の頃に住んでいた広島市内の家の近くに在った中華そば屋「くろちゃん」そこで食べた「ダシそば」を記憶を頼りに思い出して作ってみた「ダシそば」は、うどんのツユに中華麺の組み合わせでアッサリとして好きな味だった「くろちゃん」には中華そばの他にうどんもメニューに有ったので違和感は無かった麺はスーパーで買った1袋18円のゆで中華そば、具も市販の焼豚に桃屋のメンマとネギただ今回作ってみて…何かが違う!私の記憶の中の味ではなかった麺はもちろん、ツユの味も具も当然「くろちゃん」と一緒の物ではないから仕方ないが全てが違うもう一度「ダシそば」に再挑戦し、「くろちゃん」の大好きだった中華そばも再現してみたい焼豚は市販品の物に少しだけ味を足したが濃い過ぎた市販品のゆで中華そばに、ツユはヒガシマルうどんスープの素と白だしを加えたツユを作り中華麺を入れてひと煮立ちさせるくろちゃんのダシそばとは何かが違う!
2020.09.03
コメント(2)
釜玉バターうどん:原価約50円位スーパーの1玉14円の袋入り茹でうどんを使って釜玉バターうどんを作ってみた実は釜玉うどんは簡単なので何度か作って食べていたが、このブログには未掲載だった今回はその釜玉うどんにバターを追加した「釜玉バターうどん」で、うどん県では流行りらしい袋入りの茹でうどんなので丼に入れて熱湯を注いで温め直し、さらに電子レンジで加熱する卵は冷蔵庫から出して室温に戻し、温めたうどんの湯を捨てしっかりと水分を切っておく湯切りをしたうどんに、天かすを散らし、卵、バター、ネギを乗せて黒コショウを振る最後に薄口醤油、濃口醤油、白ダシ、麺つゆを適量合わせてダシ醤油を作って回し掛けるうどんが温かいうちに、しっかりと全体を混ぜてバターを溶かしてから頂きますスーパーで買った1玉14円の茹でうどんうどんは熱湯で温め、湯切りをして天かすを散らし掛けるバターが溶けるように温かいうちに混ぜる全体にダシ醤油をよく絡めてから食べる
2020.08.18
コメント(0)
和風カレー素麺:(1人前) 原価約100円位『かも川 素麺』を使った「卵かけ素麺」に続いての第3弾お蕎麦屋さんのカレー南蛮を意識して、ダシを利かせた和風カレー味にしてみたツユはうどんスープの素・麺つゆ・液体昆布の白ダシ・顆粒のほんだしなどをブレンドカレー味には市販のカレールウとカレーパウダーを併用して、マイルドな辛さに仕上げた具は炒めた薄い豚バラ肉とタマネギにツユで煮た卵、後乗せでトロロ昆布と天かすにネギ豚バラ肉とタマネギを塩・コショウ・カレーパウダーで炒めて、水とダシを加えた和風味素麺にツユが絡むように、少量の水溶き片栗粉でトロミを付けた素麺はやや硬めに茹でるトロロ昆布は要らなかったかも2020.06.18 卵かけご素麺 <かも川 素麺> その22020.06.11 ぶっかけ素麺&素麺サラダ <かも川 素麺> その1
2020.08.09
コメント(0)
味噌バター煮込みうどん:原価約150円位先日作って食べたトロロ昆布うどんの残りのうどん玉で、味噌バター煮込みうどんを作ってみた味噌は神辺町の谷本調味(有)の中味噌と赤味噌を合わせバターとゴマ油でコクを出す具材は、豚バラ肉にキャベツとシメジにニラ、出来上がりに大葉の天ぷらと温泉卵を乗せたバターとゴマ油の香りがして、味噌バターラーメンの様な味わい中味噌と赤味噌にバターとゴマ油を合わせ液体の白ダシでよく混ぜて溶いておく具材は塩、コショウをして炒める炒めた具材に水を入れて、沸騰したらヒガシマルうどんスープの素を入れる合わせた味噌を味をみながら分けて入れる (味噌の風味が損なわれるので沸騰させない)味噌を入れたら弱火にして5分ほど煮込み、最後にニラを入れて出来上がり大葉の天ぷらと温泉卵を乗せ一味唐辛子を掛けて、とろとろの温泉卵を崩して頂きました頂き物の大葉を天ぷらにしました[社名] 株式会社マルキン/萬城屋 本場讃岐うどん[所在地] 香川県観音寺市豊浜町姫浜1142020.07.27 トロロ昆布うどん <本場ゆで讃岐うどん> その1
2020.07.31
コメント(0)
トロロ昆布うどん:原価約40円位マルキン(萬城屋)の茹で讃岐うどんを6袋頂いたので、早速トロロ昆布うどんを作ってみたツユはヒガシマルうどんスープの素に市販の麺つゆと白ダシをちょっとだけ加えたそのツユにうどんを入れ、卵と一緒に2分ほど煮込む具のトロロ昆布と天かすは多めに入れてネギを添えて出来上がり萬城屋「マルキン」 本場ゆで讃岐うどん (200g)ツユはヒガシマルうどんスープの素に麺つゆと白ダシを少々ツユが沸騰したら、うどんと卵を入れて2分ほど煮込むとろとろの半熟卵を崩して頂きました[社名] 株式会社マルキン/萬城屋 本場讃岐うどん[所在地] 香川県観音寺市豊浜町姫浜114
2020.07.27
コメント(2)
雲丹醤油ぶっかけうどん:原価約100円位以前に買っていた雲丹醤油が残っていたので、「雲丹醤油ぶっかけうどん」を作ってみたうどんは市販の茹でうどん(12円)を温めて丼に入れ、雲丹醤油と温泉卵に刻み海苔を加える他に麺ツユなどを入れなくても雲丹醤油の味だけで十分な旨みですよ~く混ぜてから頂きます温めたうどんに温泉卵を乗せます雲丹醤油をたっぷり掛けます温泉卵と一緒によく混ぜて頂きます雲丹醤油 (120ml)[販売者] ㈱ 井上商店[住所]山口県萩市東浜崎町9-1
2020.07.25
コメント(0)
カレー麻婆豆腐ラーメン:原価約180円位カレー味の麻婆豆腐と味噌ラーメンで「カレー麻婆豆腐ラーメン」を作ってみましたハウスのバーモントカレールウ(中辛)一欠で丸美屋の麻婆豆腐の素(甘口)をカレー味に変えます日清のラーメン屋さん「札幌みそ」を作り、その上にカレー麻婆豆腐をトッピングさらに、温泉卵とネギを乗せたら完成です材料 (絹ごし豆腐・丸美屋 麻婆豆腐の素1/2・日清 札幌みそ・温泉卵・バーモントカレールウ1欠け・ネギ)日清のラーメン屋さん「北海道 札幌みそ」丸美屋の麻婆豆腐の素(甘口)+ハウスのバーモントカレールウ(中辛)一欠麻婆豆腐をよく混ぜると味噌ラーメンがカレー味に変わります最後はカレーラーメン!
2020.07.23
コメント(0)
卵かけ素麺 (1人前):原価約60円位先日の自宅で作る『かも川 素麺』の残りを使った「ぶっかけ素麺&素麺サラダ」に続く第2弾この卵かけ素麺は数年前から夏場にはよく作って食べている卵かけご飯が素麺に変わっただけの物で、生卵の食感でツルツルと食べられる青ネギを入れてもよいが今回は刻み海苔にしてみた液体の白だしに醤油少々、味の素は必須2020.06.11 ぶっかけ素麺&素麺サラダ
2020.06.18
コメント(2)
ぶっかけ素麺(1人前):原価約80円位岡山手延素麺株式会社の『かも川』素麺 (5束入り):177円 (税抜)を2束茹でて簡単調理1/2はぶっかけ素麺に、残りの1/2は素麺サラダにしてみたぶっかけ素麺は、麺つゆと瓶入りエノキなめ茸を掛けてワサビとネギを加えてよく混ぜて食べる-------------------------------------------------------------------------------------素麺サラダ:原価約80円位素麺サラダはキュウリの酢漬け(自家製)を薄切りにし、ハムと一緒に塩・コショウしマヨネーズで和えたこちらは残った素麺が、次の日のご飯のおかずとして一品になる岡山手延素麺株式会社[住所] 岡山県浅口郡里庄町新庄1887-1
2020.06.11
コメント(2)
カレーうどん:お土産の頂き物(味と具の別バージョン)1月6日に作ったカレーうどんのスープと具材を少しだけ変えて作ってみたカレースープは市販の粉末カレールウの「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてコクとトロミをUP具は逆にシンプルにして、天カスにトロロ昆布とネギ
2020.02.07
コメント(0)
カレーうどん:お土産の頂き物(カレースープはそのまま使用)2020年最初のうどんは、うどん県に実家の在る友人から正月の帰省の際にお土産に頂いた物毎年。盆や正月に帰省された時には決まってうどんをお土産に買ってきてくれる今回はカレーうどんで麺はパックのゆで麺に液体の和風カレースープが付くツユは和風のダシが利いたアッサリカレー味で付属のスープをそのまま使用具は正月料理で使った残り物の焼豚に油揚げとカマボコにネギゆで麺なので、乾麺や半生麺のように長く茹でなくてもよいので作るのも楽!製造元:株式会社 讃州 (香川県観音寺市大野原町大野原6923)2019.01.08[お土産] 讃岐 釜揚げうどん
2020.01.06
コメント(0)
尾道ラーメン:頂き物今年最初のラーメンは「味工房 備後屋 尾道ラーメン」を自宅で作って食べてみた昨年末に、尾道が実家の知り合いの方から「美味しいから食べてみて」と頂いた物生麺とスープダレが2食分入っているスープは、豚・鶏ガラダシに小魚の香りがする背脂入り尾道ラーメン定番の醤油味麺は中細平打ちストレート、具は市販品の焼豚とメンマにネギ製造者会社名:タケダフーズ株式会社/武田製麺有限会社販売者:合資会社 味工房 備後屋
2020.01.02
コメント(0)
年越し蕎麦:原価 約280円位今年の年越し蕎麦はツユも入った肉そば(1パック98円)に海老天(1尾165円)を乗せたもの蕎麦は歯応えの柔らかなゆで麺、ツユは少しダシと調味料を加えて味に深みを足してみた具はパックの牛肉にカマボコと他にトロロ昆布にネギ2018.12.31 2018年大晦日 年越し蕎麦
2019.12.31
コメント(2)
牡蠣と油揚げの卵とじうどん:原価250円位? (江田島産牡蠣(加熱用ムキ身)1袋398円1/2、油麩げ1/2枚など)牡蠣の季節になりスーパーで江田島産の牡蠣を見かけて、牡蠣入りうどんを作ってみた丸亀製麺でも季節限定メニューの牡蠣づくし玉子あんかけも始まっているツユはヒガシマルうどんスープの素に白だしや顆粒のいりこダシを加え、牡蠣と油揚を一緒に煮た麺はスーパーで1袋14円のゆでうどん、他の具にとろろ昆布とネギ牡蠣の旨味が出たツユを卵とじにしたが、片栗粉でのとろみはつけていない
2019.11.05
コメント(0)
森のシイタケ天ぷらうどん:原価約80円位?先日行った「森のおみせ」で買ったシイタケを使って天ぷらうどんを作ってみた天ぷらは「コツのいらない天ぷら粉」を使えば簡単にカラっと揚がる麺はスーパーで買った1袋14円のゆでうどんを使用ツユはヒガシマルうどんスープの素に、めんつゆと白ダシに顆粒のイリコだしを使用それに「森のシイタケ」を細切りにして入れて風味アップ具はシイタケの天ぷらにダシ用に入れた細切りのシイタケにとろろ昆布と刻みネギ
2019.09.08
コメント(0)
えびしお:お土産 (生麺・スープ入り・えび油付)北海道へ旅行に行った親友が買ってきてくれた、札幌が本店の「えびそば 一幻」のお土産品スープは液体状で300~350ccを水で薄めて、ひと煮立ちさせるかなりエビのダシが濃厚に出ていて、添付の「えび油」を入れると更にエビの香りが増す以前食べた、極とんラーメン<戸手店>の「海老みそワンタン麺」の様な味わい麺は中太のストレートで、弾力が有り噛むとモチっとした歯ごたえ具は付いていないので、今回は生のエビをスープと一緒に茹でて、ネギと一緒に添えてみた
2019.07.09
コメント(0)
とんこつラーメン:頂き物 (お土産ラーメン 一久 とんこつ味)山口県宇部市岬町 ㈱一久食品のお土産ラーメン特製スープ・メンマ・チャーシュー付スープはそのまま温めるだけ、かなり濃厚な豚骨の味と香りがする麺は茹で時間1分の生麺タイプの中細ストレート具は付属の焼豚にメンマ、モヤシとネギを追加した製造元:山口県宇部市岬町 ㈱一久食品
2019.01.14
コメント(2)
エビ天うどん:お土産の頂き物 (讃岐 釜揚げうどん)2019年最初のうどんは、友人からのお土産に頂いた物麺は香川県産小麦粉「さぬきの夢」60%と北海道産小麦粉「きたほなみ」40%の配分半生/6人前 伊吹島産いりこにカツオ節と昆布を使った出汁つゆ付き箱書きの説明では、茹で時間はかけうどん15~16分だが20分以上茹でないと柔らかくならないツユは付属の物と白ダシ、粉末いりこダシなどで調整具はエビ天・エビ・とろろ昆布・ネギ製造元:株式会社 讃州 (香川県観音寺市大野原町大野原)
2019.01.08
コメント(0)
年越し蕎麦:原価 約300円位毎年、大晦日には年越しそばを作って食べているそば1玉:41円、エビ天1尾:213円など普段の倍以上と材料費がお正月価格で高くなっているツユは白ダシと麺つゆに味醂、粉末のイリコだしとヒガシマルうどんスープの素等のブレンドエビ天の他に具は、白ネギの甘辛煮に蒲鉾、とろろ昆布に九条ネギ
2018.12.31
コメント(2)
下松名物 山口牛骨ラーメン:三浦製麺(半なま 二人前/スープ付)今年の麺食い初めは、親しい方からのお土産『下松名物 山口牛骨ラーメン』を作ってみた半なまタイプの麺とスープが二人前のセットになった、牛骨スープの下松ラーメン同じ方から以前にも(元祖牛骨 下松ラーメンスープ)を頂いたことがある半なまの細いストレート麺は2分ほど茹で、スープは1杯分270ccのお湯で割って作るスープは牛骨ダシ独特の香りの醤油味、具は焼豚の代わりに薄切り豚バラ肉とネギ2016.03.22 自家製下松ラーメン (元祖牛骨 下松ラーメンスープ)
2018.01.02
コメント(0)
元祖牛骨 下松ラーメンスープ:原価約200円私のラーメン好きを知っている方が、下松市へ行ったお土産に『元祖牛骨 下松ラーメン』のスープを買ってきてくれました下松ラーメンは牛骨スープで、少し甘みがあるんだとかで、早速夕食に作ってみました麺は付いていないので、スーパーで焼豚とメンマと一緒に調達(下松のラーメン店では中細麺らしいが、無かったので仕方なく極細麺に、実際はそれ程細くなかった)スープからは今までに経験の無い牛骨独特の香りがして、なかなかコクが有って良い感じの味です下松まで食べに行くにはちょっと遠いが、機会があれば本場の店の味を食べてみたい
2016.03.22
コメント(2)
自家製尾道ラーメン:原価約240円リトル朱のご主人に先日貰った背脂を使って、尾道ラーメンを作ってみたまずは焼豚作りからで、豚バラ肉を塩と酒で下茹でし、表面を軽く焼いて1時間ほど煮込むスープは焼豚の煮汁に粉末のいりこダシやうどんスープの素で味を調整し、そこへ背脂を入れる背脂を加えるといっきにコクの有る尾道ラーメンの味になる麺は1玉50円の中細縮れ麺、メンマは桃屋の味付けメンマに、九条ネギこの背脂がかなりの優れもので、お店で食べる尾道ラーメンと殆ど変わらない出来
2014.07.09
コメント(0)
中華そば:原価?円焼豚(煮豚)を作ったタレを使って中華そばを作ってみた今回は魚介系ダシは使わず焼豚のタレに顆粒の中華味と粉末うどんスープをプラス以前作った時よりも濃厚な仕上がりで、麺は市販(一袋38円)の中太ストレート具は手作りの焼豚に九条ネギとエビのかき揚げ(48円)を乗せて「みやちの天ぷら中華」風に ひょっとしたら、その辺のラーメン屋さんよりも美味しいかも・めん処 みやち・自家製手作り中華そば
2013.12.26
コメント(2)
中華そば:原価?円自作オリジナルの中華そばを作ってみましたちりめんじゃこを使った魚介系ダシと豚と鶏のダブルスープしっかりとダシが効いて、すっきりとした優しい味になりました麺は市販の中細ストレート、具は手作りの焼豚にモヤシにネギ
2011.10.03
コメント(0)
全35件 (35件中 1-35件目)
1