HYPER NIKO

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こんばんわ～、ニコライです～。（この日記の登場人物）
月曜日だからね、ばんごはんを紹介しなきゃね。
とはいっても、先週は旅に出ていたから、これは先々週のばんごはんだよ。
昨日ね、近所のスーパーに行ったのだけど、
もうシーズンじゃないのかな？
今日御紹介する「サンマ」はすっかり姿を消してて、
その代わりに「鮭」だらけだったんだよね～。
だから、ニコライ一家、全然タイムリーな「ばんごはん」紹介じゃなくなっちゃった。

「10月4日(土)のばんごはん」

●サンマ塩焼き、焼きキノコの酢物、茄子の味噌汁、
　　小松菜の胡麻和え
　まずは、普通のサンマの塩焼き。
　凝ったことするよりも、こう調理するのが一番！
　という話もある・・・。
　キノコは柚子醤油味。つまり、ポン酢っぽい！？
　それに、茄子の味噌汁と、いつもの胡麻和え。

「10月5日(日)のばんごはん」
サンマ竜田揚げ

●サンマの竜田揚げ、カボチャ・厚揚げの煮物、
　　茄子の利久煮、お吸い物
　この日のサンマは竜田揚げ。
　前日からタレにつけておいて、水気を切って、
　片栗粉で揚げた。ついでに、茄子も素揚げして、
　甘みそ味にした「利久煮」というヤツ。それから、
　お弁当用についでにつくっておいたカボチャの煮物。

「10月6日(月)のばんごはん」
サンマのさんが焼き

●サンマのサンガ焼き、シシトウ焼き、
　　厚揚げ薬味サラダ、小松菜とあげの味噌汁
　三日目のサンマは、初日に仕込んで冷凍しておいた物。
　叩いて味噌・酒・砂糖・醤油・ネギ・ショウガで、
　ツクネ状にしといた。つまり、ハンバーグのような感じ。
　シシトウを焼いて付け合わせて、
　グリルで焼いた厚揚げの酢醤油サラダ。

感想を言うとね、やっぱ、色々手を尽くしたところで、
「サンマの塩焼き」には、勝てない ってことかなぁ～。
三品とも美味しかったんだけれども、
初日のサンマ焼きが一番簡単なくせに、美味しさは同レベルなんだから、
こりゃ、頑張り甲斐がないってことよ～。
またね～　

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