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2005年06月30日

フライド・グリーン・トマト

(10)

テーマ：アメリカ生活のあれこれ・・・(2049)

カテゴリ：その他

映画の話じゃないよ。（笑）

fried green tomatoes

ここ南部ではこの時期よくテーブルに上る一品。
うちのガーデンにはトマトが鈴なりで、赤いのも緑のもたくさんなってる。
っと言うことで、のんきが大好きな事もあって今日作ってみた。
のんきはこれでサンドイッチを作って食べるんだけど、
取りあえず和風に盛り付けてみたりして。

スライスしたトマトをバター・ミルクにつけて、
塩、コショウ、（お好みでカイエンペッパー）を混ぜた小麦粉をつけて油で揚げる。
揚げ上がりに塩を振るのは、のんきが味の濃い物好きだから。

実は揚げ物苦手なんだよね。
いっつも黒目のたぬき色に仕上がってしまう。
『私達は肉を食べないから、こういったディープな焦げ味も、
大切な風味の一つなんだよ。』
って言うのは、私がのんきにする言い訳。（笑）

作る前のグリーン・トマトの写真も取っておけば良かったな。

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Last updated 2005年07月09日 07時18分03秒
コメント(10) | コメントを書く

■コメント

Re:フライド・グリーン・トマト(06/30)

slash555 さん

へぇ、和のお皿いいじゃない！奥さん！
確かに揚げる前のトマトの画像もほしいな（催促）要するに青いのを揚げるのね？これは知らなかった･･･
食感はどんなだろう。青いトマトは自分で作らないと手に入らないよなー。 (2005年07月09日 07時55分23秒)

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Re[1]:フライド・グリーン・トマト(06/30)

いぶらさん

slash555さん
＞へぇ、和のお皿いいじゃない！奥さん！

素敵でしょ？こっちで見つけるの大変なんだから。（笑）

＞確かに揚げる前のトマトの画像もほしいな（催促）

はいはい、今度取ってきたら写真を撮りますよ。（笑）

＞要するに青いのを揚げるのね？これは知らなかった･･･
＞食感はどんなだろう。青いトマトは自分で作らないと手に入らないよなー。

こっちはスーパーで売ってるんだよ。でもきっと南部だけだけど。。。
カリフォルニアではスーパー何件回ってもみつからなかった。（苦笑）

食感はやっぱりトマトの天ぷらって感じだよ。（笑）
ただ酸っぱいの。だから衣に砂糖を混ぜる時もある。
赤いのを揚げるとたぶんでんぷん質が多いのか、崩れちゃうんだよね。でも緑色のはしっかりしてる。
結構美味しいよ。

(2005年07月09日 12時00分01秒)

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Re:フライド・グリーン・トマト(06/30)

cobber さん

うん、映画の話と思った（笑）

おいしそう。トマトのふらいなんて食べたことない。水っぽくないんだね、きっと。
ベジタリアンはこういうバリエーションがすごいな。かえってうちの食事のほうがワンパターンな気がするよ。子供、野菜はイモ以外は食べないし。。 (2005年07月09日 18時47分28秒)

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Re:フライド・グリーン・トマト(06/30)

Davina さん

いぶらさんへ

えー、トマトをフライに？きっと固めでしっかりしたものなんですね！たまにバナナを揚げるのをみたりするけど、どんな味か食べてみたい！ (2005年07月09日 21時59分00秒)

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Re[1]:フライド・グリーン・トマト(06/30)

いぶらさん

cobberさん
＞うん、映画の話と思った（笑）

あれも南部の話だものね。

＞おいしそう。トマトのふらいなんて食べたことない。水っぽくないんだね、きっと。
＞ベジタリアンはこういうバリエーションがすごいな。かえってうちの食事のほうがワンパターンな気がするよ。子供、野菜はイモ以外は食べないし。。

子供なんて普通野菜嫌いなもんだよ。うちはチョイスがないから食べるしかないんだろうけど、、、
でもお肉が食べれるとたんぱく質には困らないでしょ？
うちのたんぱく源はもっぱら納豆と卵かな。
野菜はおかげさまで生のたまねぎ以外はほとんど食べるんじゃないかな？好きなのはカリフラワーとブロッコリーとズッキーニだよ。（笑）
でもカリフラワーを『チキンみたい』って言いながら食べる我が子がちょっと可哀想。（苦笑） (2005年07月10日 00時44分07秒)

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Re[1]:フライド・グリーン・トマト(06/30)

いぶらさん

Davinaさん
＞いぶらさんへ
＞
＞えー、トマトをフライに？きっと固めでしっかりしたものなんですね！

あげる前はかなり硬いよ。

＞たまにバナナを揚げるのをみたりするけど、どんな味か食べてみたい！

あれって普通のバナナと違うんだよね。
どっちかって言うと、サツマイモに近かった。
(2005年07月10日 00時45分41秒)

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うちの夫が覗き込んで。。

coconutsmomo さん

”わお～おいしそう。”と写真を見て感動してました。じゃ、ここにレシピのってるから作ってあげるよって言ったら、
"グランマの味じゃないと食べられないよ”だと～～
（激怒）
うちのも御多分に洩れず、限りなくマザコンでっす。とほほ。 (2005年07月10日 18時29分05秒)

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Re:うちの夫が覗き込んで。。(06/30)

いぶらさん

coconutsmomoさん
＞”わお～おいしそう。”と写真を見て感動してました。

あら、ありがとう。。
旦那さん南部出身なの？
見てくれだけでも楽しんでください。（笑）

＞じゃ、ここにレシピのってるから作ってあげるよって言ったら、
＞"グランマの味じゃないと食べられないよ”だと～～
＞（激怒）
＞うちのも御多分に洩れず、限りなくマザコンでっす。とほほ。

でもね、私はラッキーな事にのんきの母さんの料理を食べる事が出来るから言えるけど、
パウンドケーキにしても、フライドグリーントマトにしても、、、、

勝てないね。（爆）

同じように作ってるはずなのに、美味しいんだよ、彼女の。。。
(2005年07月10日 22時51分27秒)

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うう(ｏ￣∇￣)ｏ

pragueですd(’-^o)☆。.:* さん

美味しそう(^^ゞ
冷たいトマトは基本的に、にがて＞＜
でもトマト系のソースや、熱を通したトマトは
食べれる
イギリスに行った時に、目玉焼きのつけ合わせで
焼きトマトを頂いた
結構はまっちゃって、日本に帰ってきてからも
よくバジルやなんかと合わせて焼いて食べた～

アメリカ料理はあまり馴染みがないから
これからも楽しみにしてるよん(-o-)y~
(2005年07月12日 02時29分42秒)

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Re:うう(ｏ￣∇￣)ｏ(06/30)

いぶらさん

pragueですd(’-^o)☆。.:*さん
＞美味しそう(^^ゞ
＞冷たいトマトは基本的に、にがて＞＜

そう言えば冷たいもの苦手なんだよね。(笑）

＞でもトマト系のソースや、熱を通したトマトは
＞食べれる
＞イギリスに行った時に、目玉焼きのつけ合わせで
＞焼きトマトを頂いた
＞結構はまっちゃって、日本に帰ってきてからも
＞よくバジルやなんかと合わせて焼いて食べた～

焼くと溶けない？

＞アメリカ料理はあまり馴染みがないから
＞これからも楽しみにしてるよん(-o-)y~

田舎は素朴な料理が多いよ。
美味しいけど、こっちの人みたいに毎日は食べられないな、私は。。。
また何かあったら紹介するね。
(2005年07月13日 04時38分35秒)

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