2008.06.17
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鍋にサラダ油適宜を引き、しょうが、牛肉、こんにゃく、たけのこの順に炒め醤油を入れてひと混ぜしたらだしを入れ砂糖、みりんも入れて１５分位中火で煮てタケノコが柔らかくなるくらいに煮詰めたら出来上がり。
ねまがりたけはあく抜きしなくてもＯＫです。秋田の人は牛肉ではなく馬肉を使う人も多いようです。
たけのこが余ったのでたけのこ汁も作りましたが、こちらは豚肉と一緒に煮るみそ仕立てです。季節の味は格別ですね。
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