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2009年02月の記事
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ふぐ料理
最近、ふぐ料理を勉強しています。何年か前から時々食べているんだけど今回、ふぐの処理師の講習会を昔、一緒に受けた方がフルコースをご伝授願えるということで行ってきました。仕込みから教えてもらったんだけどここではできあがりの画像を口取としてテッピ（皮）です。凄く地味だけど一番仕込みが大変でした。てっちり ふぐのしゃぶしゃぶが美味かったです。焼きふぐから揚げてっさ白子 美味かったーーーーー！握り寿司この後、雑炊にデザートと食べきれなかったです。今年は準備期間として来年からコースに入れようかな？
February 22, 2009
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面白いデザート
明日はバレンタインデーですねーーー？この年になっても何とか義理チョコがもらえているのは助かります（笑）バレンタインには関係ないのですが先日いただきもので黒豆のケーキを食べました。スポンジに黒豆なのかな？そのケーキの生クリームが醤油味でけっこう後に引く美味しさだったから何かランチのデザートでできないか？と考えて作ってみました。まずは醤油味のホイップ。少ししか入れてないのに凄く醤油が強くなってビックリしました。続いてゼリーを作ったんだけど、絶対和風にしてやろうと思って赤味噌で作ってみました。（笑）味噌汁をあまーーーーーーくして寒天でかため、小豆を入れただけです。これで完成です。一口目は「んっ？」っていう感じでしたが食べてくうちに止まらなくなって食べ終わった後は美味しかったと思う味でした。こういうのを後を引くっていうんだろうな？かなり遊びで作ったけどこの遊び心は正解だったかも？
February 13, 2009
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節分、丸かぶり
毎年、節分はここ、成田山の分院で「丸かぶり寿司」の販売をさせてもらっています。今年は天気も良く、暖かかったので参拝の方も多くいつもよりたくさんの太巻きが売れました。参拝者も多かったのですが、今年のゲストが「アントニオ猪木」さんだったのでかなりの盛り上がりでした。猪木さんはテレビで見るよりはるかにカッコよくて凄いオーラでビックリしました．握手してもらった時の手の大きさ、なんだか暖かな雰囲気、［１.２.３.ダーっ！」ってした時の感動は忘れられないものとなりました。いやーーーー、凄い人でした！
February 3, 2009
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