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EMImama
わたしのブログへようこそ 日々のパン作りの様子や自宅パン教室の様子をお知らせします。
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Sep 24, 2009
テーマ： パンを焼こう！(16023)
カテゴリ： EMImamaのパン作り
シルバーウィークも終わりました。。。
５日ぶりにパンを焼きましたが・・・失敗だらけです
パンを焼く前も、OICHIから頼まれていたはがきを持たずに、郵便局へ行き、忘れた事に気づき、引き返し・・・
そんな調子でパン作りも・・・
お休みボケですかね？？？
先日は甘いお芋のパンを焼いたので、今日はシンプルな生地でお芋と黒ゴマ入りのパンを焼こうとあれこれ考えてまして・・・
考えながら、計量したので、お水を多めに計量して、４２度位に温めて、もう一度しっかり計量するつもりが・・・すっかり忘れて、かなり大目のまま、粉に混ぜてしまいました。
台の上に生地を出した時に、なんかいつもより生地がゆるいなぁ～と、思い・・・やっと計量していなかった事に気づきました
で、もう一度やり直して、今度はコネ→一次発酵→分割の時に、黒ゴマをコネの段階で生地に混ぜ込むのを忘れてました
Sweet Bread Studioさん の美味しそうなお芋のロールパンを思い出したので、まねしてみましたが・・・ゴマの量が多すぎました
なんとか、出来上がったのがこのお芋のくるくるパンです
味の方は・・・美味しく、生地もふんわりしていたので一安心
やっぱり、パン作り、サボるとだめですね
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５日ぶりにパンを焼きましたが・・・失敗だらけです
パンを焼く前も、OICHIから頼まれていたはがきを持たずに、郵便局へ行き、忘れた事に気づき、引き返し・・・
そんな調子でパン作りも・・・
お休みボケですかね？？？先日は甘いお芋のパンを焼いたので、今日はシンプルな生地でお芋と黒ゴマ入りのパンを焼こうとあれこれ考えてまして・・・
考えながら、計量したので、お水を多めに計量して、４２度位に温めて、もう一度しっかり計量するつもりが・・・すっかり忘れて、かなり大目のまま、粉に混ぜてしまいました。
台の上に生地を出した時に、なんかいつもより生地がゆるいなぁ～と、思い・・・やっと計量していなかった事に気づきました
で、もう一度やり直して、今度はコネ→一次発酵→分割の時に、黒ゴマをコネの段階で生地に混ぜ込むのを忘れてました
Sweet Bread Studioさん の美味しそうなお芋のロールパンを思い出したので、まねしてみましたが・・・ゴマの量が多すぎました
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