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2007年06月21日

■パパッと大根餅■

テーマ：世界各国に食めぐり(408)

カテゴリ：その他

でも本格的に作ったのではなく、電子レンジで作りました。
材料の分量もかなり適当です。本当は焼きブタとかハム類を入れたら美味しいはずですが、うちは豚肉は一切食べない家庭なので今日の中身は、にんじん、干し貝柱、干しえびです。

作り方ですが、干し貝柱と干しえびを少量の水で戻して、にんじんはみじん切り。大根はチーズ下ろし器で適当に下ろします。白玉粉をえびと貝柱の戻し汁で柔らかく練って、その中ににんじん、大根、貝柱、干しえびをどどっと入れます。もし生地がゆるすぎたら片栗粉（またはコーンスターチ）をちょっと足して練ります。（あまりドロドロすぎると出来上がりがやわらかすぎて、大失敗になるので注意です。）

オーブンシートに油をぬって、その上に生地をのせてオーブンシートでグルッと包んで四角に形を整えてレンジでチンするだけです。冷めたらオーブンシートを外して濡れた包丁で適当な分厚さに切ってから、フライパンでこんがりと焼けば出来上がりです。お好みでごま油で焼くと風味がでて美味しいと思います♪外はかりっとしていて、中はモチっとしています。

タレはポン酢、ラー油＋お醤油、などなどお好みのタレでいただいてください。

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