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(4) 2010.05.14
テーマ： 北海道のおいしいもの(1938)
カテゴリ： 北海道の郷土料理
普段から黒飯（こくはん）を食べる道民は、きっと珍しいですよね～
道民なら知ってますが、黒飯は、法事などのときに食すものです。
でも、あまりにおいしいので、
我が家では、食べたくなったらフツ～に作ってます
自宅で作らない場合は、黒飯だけ仕出し屋さんに注文したりも・・
どんだけ好きなんだよって、感じですが
黒飯の作り方は、
もち米 4カップ
黒豆 0.4カップ
1.黒豆をざっと洗い、一度水から沸かして沸騰したら、お湯を捨てる。
2.また、水から黒豆を煮る（茹でる）
八分通り、柔らかくなるまで茹でる
茹で上がったら黒豆をザルに、ゆで汁はボールにとっておく
3.炊飯器にもち米をいれ、先ほどの黒豆をいれ、
小さじ一杯程度の塩を入れる。
5.米は、もち米だけでは堅過ぎるときは、
もち米と白米を2：1の割合にしてみましょう
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