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あんこ大好き

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2003.12.02

昨日はみっちとお買い物（＾ｖ＾）♪

何しろみっちは学生の時焼きそばの麺だけ炒めたものをおかずに白米食べたらしい。
確かに麺だけのとこに粉末ソース一袋入れると味濃いもんね～！

私の実家も実家で焼きそばといえばすんごい量の野菜が当たり前。
４人家族で麺は３袋。もやしは２袋。
ちっちゃい頃から野菜大好きだった私は
麺より野菜が多くないと不機嫌な子でした。
みっちには初め驚かれましたが（＾＾；）そりゃそうか。

みっちも大好きなあんかけ焼きそばです。

　あんかけ焼きそば

　・焼きそば　　２袋
　・ねぎ　　　　２分の１本
　・しょうが　　 1かけ
　・にんにく　　　1かけ
　・豚こま　　　　７０ｇくらい。
　・白菜　　　　　４枚　
　・エリンギ　　　２本
　・もやし　　　　１袋弱（朝のお味噌汁用にちょっとのこしてと（＾＾；））

　・鶏ガラ顆粒　　　小さじ１・５
　・しょう油　　　　小さじ２
　・砂糖　　　　　　　ひとつまみ
　・酒　　　　　　　　大さじ１

　・ゴマ油
　・塩・コショウ　適宜
　・水溶きかたくり粉（小さじ２強を水大さじ２強に溶かして）

①フライパンに多めの油をいれよく熱したら
麺をいれきつね色の部分が出来るまで良く焼きます。
②①が出来たらキッチンペーパーの上にのせて
余計な油切っときましょう（＾＾）Ь
③フライパンにゴマ油たらし、みじん切りにしたねぎ・しょうが・にんにくいためます。
④③にお肉、白菜の芯の部分・エリンギをいれまず火を通し、
次に白菜の葉っぱの部分、もやし、小松菜をいれ強火で一気に炒めます。
⑤④に水カップ１強、合わせ調味料入れ沸騰したら水溶き片栗粉入れて混ぜ合わせます。
⑥お皿に麺を乗せ、形を整えて⑤のあんをかけたら、
できあがり～♪

あんかけ焼きそば

好みで最後にごま油タラリで風味も良くなります（＾＿＾）♪
さっぱり好きな方はお酢たらりでね♪
小松菜は自家製なのでいっぱい入れました♪
こんなに寒くなってもどんどん育つ小松菜君。
本当に感謝です。
こうやって中華あんかけ風にすると、みっちも野菜もいーっぱい食べることが出来ます。
お肉は一応入ってるという程度にしました。
それも上に飾ってアピールしちゃったりして（＾＾；）
たははっつ！

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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