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パン屋のおやじからのお知らせ、アドバイス！！
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2012.09.06
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日の授業は、ちょっと難しい絞りクッキー。
生地作りは通常のクッキーとまったく同じ。
バターと砂糖（今回は粉糖）をすり合わせ、卵を加えて
粉を入れ練り過ぎないように、粉を合わせる。
少々硬めの生地なので、絞り袋に沢山入れてしまうと大変。
ひらがなの、『の』の字を描くように少し高いところから絞る。
なかなか言うことを利いてくれません。
絞れたところで窯に入れ約１５分程で焼き上げます。
温かなうちに、ウォーターグラスで仕上げて出来上がりです。
パン屋の親父より！！
生地作りは通常のクッキーとまったく同じ。
バターと砂糖（今回は粉糖）をすり合わせ、卵を加えて
粉を入れ練り過ぎないように、粉を合わせる。
少々硬めの生地なので、絞り袋に沢山入れてしまうと大変。
ひらがなの、『の』の字を描くように少し高いところから絞る。
なかなか言うことを利いてくれません。
絞れたところで窯に入れ約１５分程で焼き上げます。
温かなうちに、ウォーターグラスで仕上げて出来上がりです。
パン屋の親父より！！
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