ちょいワルおやじのひとり言

天然だし派は４分の１＝「面倒」「効果知らず」で敬遠-母親８００人調査・ＪＡ全中 (時事通信)

　昆布やかつお節からだしを取る母親は４人に１人-。全国農業協同組合中央会（ＪＡ全中）が１０歳までの子どもを持つ母親８００人に調査したところ、「面倒」などの理由からインスタントのだしを使う母親が多いことが分かった。

　調査を監修した料理研究家の清水信子氏は「子どもの舌は６歳で決まるといわれる。栄養豊富で塩分のない天然だしを使い、本物の味を教えてほしい」としている。５月１３～１６日、ネット上で調査した。

　「だしの取り方を知っている」との回答は全体の９３．２％に上ったが、主に使っているのは「天然素材を使ったインスタント粉末だし」が２６．４％で最も多く、「化学調味料を使ったインスタント粉末だし」が２１．８％。昆布やかつお節、煮干しなどを使う「天然だし派」は２３．３％だった。　

［時事通信社］