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| 羊肉串専門店 和龍園
2008年01月09日
カテゴリ： 私的日記
お店の準備は去年の夏頃から開始しました。最初は社長を説得する為の事業計画書を立てるところから始まりました。
事業の「 概要 」「 実現性 」「 将来性 」「 収支計画書 」「 予算計画 」などを２０数ページにわたりまとめあげ、社長と自分自身も納得出来る所まで練り上げました。この作業だけで数ヶ月以上要しました。
資金調達は取引銀行から融資はしてくれると言われたのですが、あえて新規の政府系銀行を選び、企業の信用度ではなく事業の計画性に対して融資判断をしてもらうようにしました。新規の取引先なので提出書類が山のようにありましたが、何とか先月融資を受ける事が出来ました。
１番重要だったのは立地を選ぶ事でした。当初は朝鮮族の在住者が多く、串焼店が３店出店している上野で探していました。競合する店が有った方が既存のお客さんを取り込む事も出来て、サービスの違いを打ち出せると考えていたのですが、賃料が非常に高く（坪３万～）立地も良さそうな所が無かったので別の地域にしました。
２．観光＆イベントの帰りに誘客出来る
３．上野からの近さ（既存客の取り込み）
４．自宅から近い
がありました。お店の場所は浅草ビューホテルのすぐ真横ということもあり、ホテルを目印にして誘導する事が出来るのにも魅力がありました。また路面店（１Ｆ）の割には家賃が安く、ランニングコストを抑える事も出来ました。
↑改装前の外観。
地図
お店の名称は「和龍園」と名付けました。
名前の由来は、
１．妻の出身地である吉林省和龍市は羊肉串焼の本場であるため、地名をもりこんだ。
２．日本語、中国語、韓国語で発音しても呼びやすい名前。
３．日本の昇り龍になれという願望を込めて
というものでした。名前にも思い入れがあった方が感情移入出来ますしね。
ちなみにロゴはこんな感じでデザインしました。
（続く）
事業の「 概要 」「 実現性 」「 将来性 」「 収支計画書 」「 予算計画 」などを２０数ページにわたりまとめあげ、社長と自分自身も納得出来る所まで練り上げました。この作業だけで数ヶ月以上要しました。
資金調達は取引銀行から融資はしてくれると言われたのですが、あえて新規の政府系銀行を選び、企業の信用度ではなく事業の計画性に対して融資判断をしてもらうようにしました。新規の取引先なので提出書類が山のようにありましたが、何とか先月融資を受ける事が出来ました。
１番重要だったのは立地を選ぶ事でした。当初は朝鮮族の在住者が多く、串焼店が３店出店している上野で探していました。競合する店が有った方が既存のお客さんを取り込む事も出来て、サービスの違いを打ち出せると考えていたのですが、賃料が非常に高く（坪３万～）立地も良さそうな所が無かったので別の地域にしました。
２．観光＆イベントの帰りに誘客出来る
３．上野からの近さ（既存客の取り込み）
４．自宅から近い
がありました。お店の場所は浅草ビューホテルのすぐ真横ということもあり、ホテルを目印にして誘導する事が出来るのにも魅力がありました。また路面店（１Ｆ）の割には家賃が安く、ランニングコストを抑える事も出来ました。
↑改装前の外観。
地図
お店の名称は「和龍園」と名付けました。
名前の由来は、
１．妻の出身地である吉林省和龍市は羊肉串焼の本場であるため、地名をもりこんだ。
２．日本語、中国語、韓国語で発音しても呼びやすい名前。
３．日本の昇り龍になれという願望を込めて
というものでした。名前にも思い入れがあった方が感情移入出来ますしね。
ちなみにロゴはこんな感じでデザインしました。
（続く）
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楽しみ
深ピー
さん
早く食べてみたいですね。今、ジンギスカンが大流行ですからね。
(2008年01月09日 17時01分26秒)
店長さんの話
型鍛冶御酢屋
さん
めちゃくちゃ参考になりますよ。異業種で新規の事業立ち上げはすごく大変な先入観があります。だけど、敢えて厳しい条件を課して計画を立て、進めるあたり、この事業が地に足ついたしっかりしたものに成長する手ごたえがありますね。体壊さないでくださいね。
(2008年01月09日 17時56分30秒)
おいおい
すだなる
さん
おもしろくなってきたよ～
(2008年01月09日 17時59分40秒)
こんばんは
リンタ2007
さん
こんどお時間のあるときにでも開業までのお話をお聞きしたいです。
(2008年01月09日 18時02分37秒)
とにかく
下町の莫大小
さん
とても
葉ppa
さん
おいしそ～で待ち遠しいです。ロゴもセンスよくてかっこいいですね。
(2008年01月09日 21時15分02秒)
Re:楽しみ(01/09)
Re:店長さんの話(01/09)
Re:おいおい(01/09)
Re:こんばんは(01/09)
Re:とにかく(01/09)
Re:とても(01/09)
待ってました
いっちゃん２００５
さん
いつかはもっとでかいことをするとは思っていましたが、まさか飲食店とは思ってもみませんでした。
ブログを拝見しただけでしっかりした事業計画と戦略を持っていることがわかるので、オープンしてからが楽しみですね。 (2008年01月10日 11時59分06秒)
ブログを拝見しただけでしっかりした事業計画と戦略を持っていることがわかるので、オープンしてからが楽しみですね。 (2008年01月10日 11時59分06秒)
ロゴが素敵です。
tomorin75
さん
ロゴのデザインがとても素敵ですね。すっきりしていて、でも、羊肉串焼き屋さんというのが伝わってきますし。お店のデザインも楽しみです♪
(2008年01月10日 14時33分26秒)
Re:待ってました(01/09)
Re:ロゴが素敵です。(01/09)
tomorin75さん
ありがとうございます。内装は予算の関係でそんなに凝ったものは出来ないのですが、温かみのあるデザインにしようと思っています。 (2008年01月10日 19時48分48秒)
ありがとうございます。内装は予算の関係でそんなに凝ったものは出来ないのですが、温かみのあるデザインにしようと思っています。 (2008年01月10日 19時48分48秒)
逆エステしてきました＾＾
マサやん さん
ブサイクばっかりかと思ったら、これって意外と綺麗な人多いのなｗ
http://wiiwi.net/me/6s5fzqz.html
ってか俺ほとんどなんもして無いんだけど、あれで7万も出すなんて金銭感覚おかしいだろｗｗ (2008年01月10日 20時30分31秒)
http://wiiwi.net/me/6s5fzqz.html
ってか俺ほとんどなんもして無いんだけど、あれで7万も出すなんて金銭感覚おかしいだろｗｗ (2008年01月10日 20時30分31秒)
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