「フォトラ」店長のmy プロジェクトX

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2008年01月09日

開業までの道のり

(17)

カテゴリ：私的日記

お店の準備は去年の夏頃から開始しました。最初は社長を説得する為の事業計画書を立てるところから始まりました。
事業の「概要」「実現性」「将来性」「収支計画書」「予算計画」などを２０数ページにわたりまとめあげ、社長と自分自身も納得出来る所まで練り上げました。この作業だけで数ヶ月以上要しました。
資金調達は取引銀行から融資はしてくれると言われたのですが、あえて新規の政府系銀行を選び、企業の信用度ではなく事業の計画性に対して融資判断をしてもらうようにしました。新規の取引先なので提出書類が山のようにありましたが、何とか先月融資を受ける事が出来ました。

１番重要だったのは立地を選ぶ事でした。当初は朝鮮族の在住者が多く、串焼店が３店出店している上野で探していました。競合する店が有った方が既存のお客さんを取り込む事も出来て、サービスの違いを打ち出せると考えていたのですが、賃料が非常に高く（坪３万～）立地も良さそうな所が無かったので別の地域にしました。

２．観光＆イベントの帰りに誘客出来る
３．上野からの近さ（既存客の取り込み）
４．自宅から近い

がありました。お店の場所は浅草ビューホテルのすぐ真横ということもあり、ホテルを目印にして誘導する事が出来るのにも魅力がありました。また路面店（１Ｆ）の割には家賃が安く、ランニングコストを抑える事も出来ました。

↑改装前の外観。
地図

お店の名称は「和龍園」と名付けました。
名前の由来は、
１．妻の出身地である吉林省和龍市は羊肉串焼の本場であるため、地名をもりこんだ。
２．日本語、中国語、韓国語で発音しても呼びやすい名前。
３．日本の昇り龍になれという願望を込めて
というものでした。名前にも思い入れがあった方が感情移入出来ますしね。
ちなみにロゴはこんな感じでデザインしました。