【令和のシメは。。。（うまてつ）】

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2020/01/01

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－２０１９年１２月３１日の記事です－

『令和のシメは。。。（うまてつ）』

大晦日の今日、令和最後の営業を午後１時にすませ、今年のシメのラーメンを食べに行きました、、、場所はもちろん、店から徒歩１０秒の「中華そばうまてつ：リンク多いのでたどってください」さんですねぇ。。。

[中華そば：￥５８０＋Ａセット（ハーフ焼めし）：￥２８０]

さて午後１時過ぎの店内は、ほぼ満席に近い状態です、、、でもカウンター席が一席開いていたので、そちらに着きました。。。そして今日は創作系でなく、ストレートに店のメインである"中華そば(並)"を、"Ａセット（ハーフ焼めし）"の麺固めでお願いしました、、、やがて待つこと約８分、注文のできあがりです。。。

[中華そば]

さぁ気になるお味、まずは"中華そば"。。。麺は中細で加水中～やや多め、手もみ風緩やかウェーブタイプ、、、ゆで加減は固茹ででお願いしたので、ツルシコ食感がＧＯＯＤ！！そして鶏ガラ＋魚介（サバぶし・宗田カツオぶし・アジぶし・イワシぶし）のスープは、、、アッサリだけどちゃんとコクもあります。。。以前よりよりコクが出たでしょうか！？またトッピングはトロっとしたチャーシュー、カマボコ、メンマ、ネギとシンプル・イズ・ベスト！！

[ハーフ焼めし]