【ラーメンシゲを再訪】

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2021/10/24

カテゴリ：県外ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ＳＰＴＣ遠征記－

『ラーメンシゲを再訪』

本日の「お見送りツーリング」で、向島に着く頃には１２時半頃になりました、、、本当は尾道市街でお昼にしようと思っていましたが、ちょっと時間も押したので向島の「ラーメンシゲ」さんを訪問です。。。私的には８年前に一度訪問していましたので、、、今回は再訪と言うことになりますねぇ。。。

[向島ラーメン：￥７８０]

午後１２時５０分頃に暖簾をくぐると、店内には一組のお客さんです、、、我々はテーブル席に着き、私とイデッチライダーは"向島ラーメン"と"とり天"を、Ｉ沼先輩とぢょにリーダーは"山葵塩ラーメン"を発注です。。。どちらのラーメンも以前の訪問時にはなかったメニューで、、、"向島ラーメン"は、ネギでなく"わけぎ"が入ったラーメンだと言うことです。。。やがて待つこと約５分、、、注文ができあがりました。。。

[お店外観]

－閑話休題－　「わけぎ」
わけぎは、ねぎと玉ねぎの雑種と言われ、根元の部分が少し丸く膨らんでいて、根元から分げつして増えるのが特徴。種ができないため、玉ねぎと同様に球根で増やします。ねぎや玉ねぎのようなツンとした辛味が少なく、ねぎよりも甘味が強い味です。

[各アップで]

さぁ気になるお味、まずは"向島ラーメン"。。。おおぉぉぉ、着丼した時からすでに、わけぎのよい香りがプンプン漂います、ラーメン鉢の約半分位を覆っていますねぇ、、、大将曰く、自家栽培で朝採れだということで、超新鮮なわけぎでしょう。。。

で、麺は尾道ラーメンらしい、加水やや低めの中細平打ちタイプ、、、茹で加減はしっかり固茹ででＧＯＯＤ！！そしてスープはやはり尾道らしい、魚介系の醤油味に豚背脂トッピング、、、でも背脂はやや控えめなので、スープがアッサリです。。。トッピングは、大きくてシャキモチのチャーシュー、しっかり味の付いた味玉、メンマ、上記のタップリわけぎでしょう、、、スープをレンゲですくうと、わけぎが一緒に入ってきて、甘い風味を加えます。。。うんうん、旨い旨い～☆

[とり天]

またオススメと書かれてあった"とり天"は、身がフワッとしているのでムネ肉でしょうか！？程よいサクサク感の衣に包まれ、こちらも美味しい美味しい！！

[メニュー]

さてさてお腹も膨らみましたので、目的地の尾道に向かいます、、、近くの渡船で尾道上陸でしたねぇ。。。

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【お店の情報】
住所：広島県尾道市向島町5547-1
電話：0848-45-3141
営業時間：11:00～15:00、17:00～21:00
定休日：火曜日

駐車台数：約４台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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