2021/12/04
カテゴリ： 今治ラーメン・うどん・そば・パスタ
－ソロで行っていないプチ遠征記－
『寒い日には、なべ焼きうどん（こづち）』
今日は朝から寒いので、お昼は温かい"鍋焼きうどん"が食べたくなりました、、、そこでバイパスの「手打うどん こづち： リンク多いのでたどってください 」さんに行きましたねぇ。。。
[なべ焼きうどん：￥８３０]
午後１時２０分頃に暖簾をくぐると、店内には３組ほどのお客さんです、、、私は１人なので２人掛けの席に着き、迷わず"なべ焼きうどん"をお願いしました。。。やがて待つこと約６分、、、アツアツの土鍋で"なべ焼きうどん"のできあがりです。。。
[アップで]
さぁ気になるお味です。。。私の"なべ焼きうどん"のルーティンは、まずとんすい（鍋等の時に使う小鉢）に卵だけ取り、そこに麺を浸けてすき焼き風でいただきます、、、「こづち」さんの麺は、やや細目で不揃いでネジレもありますが、コシはそこまで強くなく、グミ系でモッチリした食感です。。。その麺を１／３位食べたところで、卵を鍋に戻し入れ、、、今度は直鍋でいただくのが私流なのです。。。
[各アップで１]
そしておそらくイリコ系の出汁には、海老、白菜、牛肉、アサリ、椎茸、エノキ、カマボコ、ネギ、春菊が煮込まれています、、、なのでイリコだけでなく、アサリの風味も少ししてくるＷエキスの出汁でしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆
[各アップで２]
『寒い日には、なべ焼きうどん（こづち）』
今日は朝から寒いので、お昼は温かい"鍋焼きうどん"が食べたくなりました、、、そこでバイパスの「手打うどん こづち： リンク多いのでたどってください 」さんに行きましたねぇ。。。
[なべ焼きうどん：￥８３０]
午後１時２０分頃に暖簾をくぐると、店内には３組ほどのお客さんです、、、私は１人なので２人掛けの席に着き、迷わず"なべ焼きうどん"をお願いしました。。。やがて待つこと約６分、、、アツアツの土鍋で"なべ焼きうどん"のできあがりです。。。
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さぁ気になるお味です。。。私の"なべ焼きうどん"のルーティンは、まずとんすい（鍋等の時に使う小鉢）に卵だけ取り、そこに麺を浸けてすき焼き風でいただきます、、、「こづち」さんの麺は、やや細目で不揃いでネジレもありますが、コシはそこまで強くなく、グミ系でモッチリした食感です。。。その麺を１／３位食べたところで、卵を鍋に戻し入れ、、、今度は直鍋でいただくのが私流なのです。。。
[各アップで１]
そしておそらくイリコ系の出汁には、海老、白菜、牛肉、アサリ、椎茸、エノキ、カマボコ、ネギ、春菊が煮込まれています、、、なのでイリコだけでなく、アサリの風味も少ししてくるＷエキスの出汁でしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆
[各アップで２]
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Last updated
2021/12/06 10:08:42 AM
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