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いっさん1875
ようこそ『気まぐれ通信』へ 好きな事を好きな時に好きな分だけ・・・ これがこの『気まぐれ通信』のテーマです。 感動した事、嬉しかった事、頭にきた事、 悲しかった事等々。何でも書き込んで下さい。共感共有しましょう！ さあ、いっらっしゃい！
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2009年04月19日
テーマ： オトコの手料理(3616)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「レシピ」（たぶん4～５枚くらい）
小麦粉 １５０g
水 １２０g
春キャベツ 3分の1（大きければ4分の1）
長ネギ 2本
長いも う～ん・・・５０gくらい
天かす 好きなだけ
紅しょうが 〃
カツオだし（粉末） ３g
卵 1個
実は結構な“目分量”でやっているので、そこは“お好み焼き”だけにお好みって事で
・・・ お～い！山田君！座布団全部持ってって～！
ポイントその１
キャベツはかなり細かいみじん切りに、ネギは普通で・・・
ポイントその２
見辛いかなァ 小麦粉を全体にまぶし混ぜ合わせます。
生地はこんな感じでかなり粘り気がある状態に・・・
さァ～焼くぞ～
分量はどんぶり一杯くらいで、生地はお玉に軽く一杯
両面キレイに焼けたらできあがり～
旨かった～
フワッフワでキャベツが甘くて、サッパリしてて、また紅しょうがのアクセントや天かすのカリッと感が溜まらん思わず3枚も食べちゃった～
肉系が入らなくても全然OKだ～よ～
ポイント１・２がフワフワに仕上がるコツ。長いもがなくてもいい具合にフワフワになる。
また生地を心持ち少なめにすることも美味しく焼くポイント。
ただしカリッとしたお好み焼きが好きな人は焼くときの蓋はしないでそのまま焼くと良いよ。
そして注意点がひとつ・・・
決して食べた後に水分などをがぶ飲みしないように、お腹が大変な事になるので・・・by体験者談
今晩は 昨年 に続き二度目の「そば大楽校0904講座」がある・・・
今回は「女性杜氏の酒を楽しむ会」・・・でも下戸なので楽しみはやっぱり“蕎麦”
もちろんかみさんと出掛けてくるよ～
その様子は間に合えば今晩のブログでアップするのでよろしこ～
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