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Jan 9, 2007
テーマ： ●食べた物の画像♪(92694)
カテゴリ： 酒・料理
磯釣りをしない人にはあまり馴染みのない魚「メジナ」。「食べられるの？」なんつーことをよく聞かれます。
も～、ナニ言っちゃってんの！？
めちゃウマですよ！！！
ってな訳で、最近は、「釣り自体」を広めると言うよりも
「メジナ」と言う魚から知ってらおう と
たくさんの（特に釣りをしない）人にメジナを配ることを計画中です。
私の頭の中には
食べて美味い
↓
自分で釣って食べたい
↓
あり！？ 釣りって面白い
↓
釣りにハマる
こういう構図が出来ているわけですよ、ふふふ♪
何と言っても私の一番のオススメは フライ ですが、これも甲乙つけがたいほど美味いので、メジナを釣ったときには、ぜひとも試してみてください。
* 「きちんとした」作り方（写真付き）は こちら
（白ネギしかなかったの、
でもイケたわよん♪＞トラットリアシェフ）
私の場合は、盛り付けに薄くスライスした大根を敷き詰めます。
またメジナの皮は分厚く硬いので、 焦げる寸前まであぶる のがポイントですよん。
すぐに食べるのも良いけど、10分ほど置いたほうが味がしみて更にウマいっす。
メジナの皮が香ばしく、激しくオススメです♪
「磯釣り」のターゲットがこの「メジナ」と言う魚だと知ってもらえれば 、「磯釣り」ももうちょっとメジャーになりますよね！？
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Re:メジナのたたき(01/09)
kazu1428
さん
私も釣った魚は食べている方ですが、
メジナのたたきは作ったことが無かったです。
今度作ってみますね(^^)
因みに、そのままのフライもとっても美味しいですが、三枚に下ろした身を紫蘇と梅肉でサンドして、
衣を付けてフライにしても美味しかったです。
良かったらお試し下さいませ(*^_^*) (Jan 10, 2007 12:34:42 AM)
メジナのたたきは作ったことが無かったです。
今度作ってみますね(^^)
因みに、そのままのフライもとっても美味しいですが、三枚に下ろした身を紫蘇と梅肉でサンドして、
衣を付けてフライにしても美味しかったです。
良かったらお試し下さいませ(*^_^*) (Jan 10, 2007 12:34:42 AM)
ほぉぉぉ
ゴリやん★
さん
Re:メジナのたたき(01/09)
エボ平
さん
Re:メジナのたたき(01/09)
だんじり105
さん
又、デザインが変わりましたねぇ～？
ネーミングがいいです。（笑）
私もメジナは大好きです。五島で釣ってきた奴
お刺身、胡麻和えで戴きました。
おいしゅうございました。（＾－＾）ノ (Jan 10, 2007 11:11:24 AM)
ネーミングがいいです。（笑）
私もメジナは大好きです。五島で釣ってきた奴
お刺身、胡麻和えで戴きました。
おいしゅうございました。（＾－＾）ノ (Jan 10, 2007 11:11:24 AM)
Re:メジナのたたき(01/09)
barbee さん
メジナ釣りをするけど、メジナを食べない栃○県の釣り師でも食べられる料理ってないですか？^^;
(Jan 10, 2007 12:33:41 PM)
Re[1]:メジナのたたき(01/09)
いずみねー
さん
kazu1428さん
こんにちわ、ありがとうございます。
＞私も釣った魚は食べている方ですが、
＞メジナのたたきは作ったことが無かったです。
＞今度作ってみますね(^^)
ちなみにグレでなくともチヌでもイケるとシェフはおっしゃっておりますです。
そちらでもお試しアレ♪
＞因みに、そのままのフライもとっても美味しいですが、三枚に下ろした身を紫蘇と梅肉でサンドして、
＞衣を付けてフライにしても美味しかったです。
＞良かったらお試し下さいませ(*^_^*)
なるほどなるほど、それもウマそうですね♪
今度試してみますね！！！ (Jan 10, 2007 05:09:04 PM)
こんにちわ、ありがとうございます。
＞私も釣った魚は食べている方ですが、
＞メジナのたたきは作ったことが無かったです。
＞今度作ってみますね(^^)
ちなみにグレでなくともチヌでもイケるとシェフはおっしゃっておりますです。
そちらでもお試しアレ♪
＞因みに、そのままのフライもとっても美味しいですが、三枚に下ろした身を紫蘇と梅肉でサンドして、
＞衣を付けてフライにしても美味しかったです。
＞良かったらお試し下さいませ(*^_^*)
なるほどなるほど、それもウマそうですね♪
今度試してみますね！！！ (Jan 10, 2007 05:09:04 PM)
Re:ほぉぉぉ(01/09)
いずみねー
さん
ゴリやん★さん
こんにちわ、ありがとうございます。
＞オイラは魚好きじゃないけど、食えるかなぁｗｗ
＞つか食ってみたい
＞でも、グレやんないから(￣ー￣; ヒヤリ
食って見れ、やってみれって！！！（笑） (Jan 10, 2007 05:09:36 PM)
こんにちわ、ありがとうございます。
＞オイラは魚好きじゃないけど、食えるかなぁｗｗ
＞つか食ってみたい
＞でも、グレやんないから(￣ー￣; ヒヤリ
食って見れ、やってみれって！！！（笑） (Jan 10, 2007 05:09:36 PM)
Re[1]:メジナのたたき(01/09)
いずみねー
さん
エボ平さん
こんにちわ、ありがとうございます。
＞ねーさん！
＞エボ平もメジナ大好きです。
＞関西ではちなみに「グレ」といいます。
＞冬場の薄造りが一番かな！
最近はずいぶん「グレ」と言う呼び方もメジャーになってきましたよね！？
確か「クロ」というところもありますよね。 (Jan 10, 2007 05:10:47 PM)
こんにちわ、ありがとうございます。
＞ねーさん！
＞エボ平もメジナ大好きです。
＞関西ではちなみに「グレ」といいます。
＞冬場の薄造りが一番かな！
最近はずいぶん「グレ」と言う呼び方もメジャーになってきましたよね！？
確か「クロ」というところもありますよね。 (Jan 10, 2007 05:10:47 PM)
Re[1]:メジナのたたき(01/09)
いずみねー
さん
だんじり105さん
こんにちわ、ありがとうございます。
＞又、デザインが変わりましたねぇ～？
＞ネーミングがいいです。（笑）
＞私もメジナは大好きです。五島で釣ってきた奴
＞お刺身、胡麻和えで戴きました。
＞おいしゅうございました。（＾－＾）ノ
ありがとうございます。
胡麻和えもウマそうですね・・・。
今度やってみます♪ (Jan 10, 2007 05:11:44 PM)
こんにちわ、ありがとうございます。
＞又、デザインが変わりましたねぇ～？
＞ネーミングがいいです。（笑）
＞私もメジナは大好きです。五島で釣ってきた奴
＞お刺身、胡麻和えで戴きました。
＞おいしゅうございました。（＾－＾）ノ
ありがとうございます。
胡麻和えもウマそうですね・・・。
今度やってみます♪ (Jan 10, 2007 05:11:44 PM)
Re[1]:メジナのたたき(01/09)
いずみねー
さん
barbeeさん
こんにちわ、ありがとうございます。
＞メジナ釣りをするけど、メジナを食べない栃○県の釣り師でも食べられる料理ってないですか？^^;
このたたきにすると、香ばしい香りが鼻から抜けて全く臭みも無いから今度試してもらいましょう。
barbeeさん、よろしく！！！（笑） (Jan 10, 2007 05:13:01 PM)
こんにちわ、ありがとうございます。
＞メジナ釣りをするけど、メジナを食べない栃○県の釣り師でも食べられる料理ってないですか？^^;
このたたきにすると、香ばしい香りが鼻から抜けて全く臭みも無いから今度試してもらいましょう。
barbeeさん、よろしく！！！（笑） (Jan 10, 2007 05:13:01 PM)
Re:メジナのたたき(01/09)
でんぼ さん
スーパーでも最近２５ｃｍ位のは目にするようになったよね～。
でも３０ｃｍから上のはあまり見た事無い。
したがって、食べるには釣るしかないよね。
タタキはこれからのグレが良いかもね。
そうそう！
味噌タタキも美味いよ～。 (Jan 11, 2007 09:13:40 AM)
でも３０ｃｍから上のはあまり見た事無い。
したがって、食べるには釣るしかないよね。
タタキはこれからのグレが良いかもね。
そうそう！
味噌タタキも美味いよ～。 (Jan 11, 2007 09:13:40 AM)
Re[1]:メジナのたたき(01/09)
いずみね～
さん
でんぼさん
こんにちわ、ありがとうございます。
＞スーパーでも最近２５ｃｍ位のは目にするようになったよね～。
＞でも３０ｃｍから上のはあまり見た事無い。
＞したがって、食べるには釣るしかないよね。
＞タタキはこれからのグレが良いかもね。
＞そうそう！
＞味噌タタキも美味いよ～。
そちらではスーパーに売っているのですか、、、さすが。
味噌タタキも美味いですよね～♪ (Jan 11, 2007 10:56:29 AM)
こんにちわ、ありがとうございます。
＞スーパーでも最近２５ｃｍ位のは目にするようになったよね～。
＞でも３０ｃｍから上のはあまり見た事無い。
＞したがって、食べるには釣るしかないよね。
＞タタキはこれからのグレが良いかもね。
＞そうそう！
＞味噌タタキも美味いよ～。
そちらではスーパーに売っているのですか、、、さすが。
味噌タタキも美味いですよね～♪ (Jan 11, 2007 10:56:29 AM)
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