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2012.05.29
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カテゴリ: 料理

冷蔵庫に“ふき”かと思ったら、主夫になって日の浅い私にとって初めて見る

珍しい野菜 “葉ごぼう” でした。

それで、 “葉ごぼうのかき揚げ”  初めて作ってみました。

IMG_1873.JPG
IMG_1878.JPG


◎材料 (4人分) (1)根ごぼう(根・茎)300g (2)にんじん 50g (3)卵 1個
  (4)小麦粉 2/3カップ (5)水 1/2カップ (6)塩 小さじ1

IMG_1881.JPG
IMG_1883.JPG


◎作り方
(1)根は、包丁の背でひげ根をこそげてから、ささがきし、15分くらい
  水につけあく抜きする。
(2)茎は根と別々にし、斜め切りにし数分水につけてあく抜きする。
(3)にんじんは千切りにする。
(4)卵をよくときほぐし、水・塩・小麦粉を加えて、天ぷらの衣をつくる。
(5)(1)と(2)に(4)を加え、さっと混ぜて油で揚げる。

IMG_1886.JPG

シンマイ主夫が、初めて見る食材ですが、出来あがりは “イケテ” ました。




(主夫主婦に人気のあるもの)






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Last updated  2012.06.29 10:49:03
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