主婦から見た楽天的節約生活のススメ

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2007.04.15

【マトウダイ】の定番品

テーマ： ●食べた物の画像♪(91760)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ご訪問、ありがとうございます！

今日は子猿たちを連れて買出しに行ったら
あっという間に夜になってしまいました。

先ほど帰宅して、マッタリしている所です。

１３日に届いた魚えーっセットパート２です。
だがしかし、撮影した画像の写りが悪く、今日はUPが
出来ましぇん。ｽﾐﾏｾﾝー！

入っていた魚種は、クロヤ（メジナ）、シマイサキ、マトウダイ
ホウボウ、メイタカレイ、黒鯛など

で今日は・・・マトウダイ。

前に撮影した画像があるので載せておきますね。

コレです。ほんっと不思議なお顔立ち・・でもこれが旨いだす.jpg

何かに似ていそうな、面白い構えなのですが、お刺身にすると
白くてつるんとした身は片身で３節（と言えばいいのでしょうか）
取れ、ムチムチと何とも言えない食感と旨みを楽しめる魚、と言う印象が
あります。

また煮魚にするとちょっとカワハギの煮付けに似たような
身離れの良い柔らかく上品な煮付けが出来上がるみたいです。

さばいた日は暖かな日でしたので
定番ですが、トマトと一緒にカルパッチョにしました。

手軽に出来るようになりましたね。

刺身のサクの段階で、塩をなじませて
余分な水分を出すと、一層味が濃くなって美味しかったです。

トマト一切れ置いて、刺身２枚置いて盛り付けた感じかな？ トマトの赤味、冬のそれとは違った色ですね.jpg

ご飯と一緒でもオッケーなのですが、ガーリック風味のフランスパンや
フォカッチャなどと一緒でも美味しそうな感じでした。