ラーメン屋の麺どうな店員

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2004年12月10日

(8)

カテゴリ：だめ店員への記録

ラーメン。

もはや、日本の食文化に深く入り込んでしまったラーメンは、
日本食といっても過言ではない。。。

醤油ラーメンに、味噌ラーメンに、塩ラーメンに、つけ麺にと、
多彩なバリエーションが、幾多の味覚を生み出し、日本を席捲していったのです。

実は、ジムロジャはらーめんがとてもとても大好物なのであります。

一食で２杯、３杯とはしごしていたこともあります。
（３杯はさすがにきつかった・・・）

しかし、驚くのは最近のラーメンの値段。

確かに、いろいろだしとかとるのに材料使ってるし～、手間もかけてるし～、
ま、高いのも仕方ないんじゃない？
という声も、ちまたにはありますが・・・

「しかし、ラーメンたるもの庶民の味。安くなくてはいけない！」
と声を大にして言いたいのであります。
（１８０円ラーメンも世の中にはあるぞ！）

はあ、前半から熱くなりすぎました。疲れた・・・

今日は、そんなラーメン屋のお話。

初めて見つけたラーメン屋に入るジムロジャ。

そして、さっと席に座る。

メニューを見て、注文を選ぶ。

「何にしますか？」（と店員）

ここだ！

ここで、「チャーシュー麺大盛」などと言ってはいけない。

相手の技量を測るのだ。
知らない店で大盛とか頼むと痛い目を見るぞ！

孫子もいっている。
「敵を知り、己を知れば、１００戦あやうからずや」と。（本当かどうかは定かではない・・・）

「ラーメン、半熟卵付きで～。」と低いテンションでさらっと述べよう。

しばらく待つジムロジャ。

ここで、新聞や雑誌などを読んではいけない。
素人はここでもミスをする！

そう、ここでは、
ラーメンの作る様子を、じっと見つめるのだ。

見つめ続けるのだ。

そして、料理人の手際よさをチェックする。これが基本だ。

さて、ラーメンを待ち続けたジムロジャ。

やっとこさ店員の声。

「お待たせしました～。」

と、ここで見てしまうのです。

「うっ」

「うぅ」

「店員さん、ラーメンのスープに親指つかってるよ」
（ばっちいでしょ・・・）

こうして、今日もラーメンライフが過ぎていくのでありました。
いつからお前素人じゃなくなったんだ！という批判は甘んじて無視します。。。

・料理を出すときにも注意を払おう！

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